Рейтинг на най-добрата паста в Русия за 2022 г

Пастата е чудесна основа за проста, вкусна вечеря, която е готова за минути. Често те са важна съставка в по-изискани ястия, приготвени за специални поводи. Едно е сигурно – изборът им не бива да е случаен, а всеки вид има своите особености и предназначение, които влияят на вкуса на цялото ястие. В статията ще говорим за най-добрите тестени изделия в Русия.

Малко история

Пастата е изключително популярна в различни кухни по света, те дори имат свой празник - Световен ден на пастата, който се отбелязва в много страни на 25 октомври.

Мнозина вероятно смятат, че тяхната родина, разбира се, е Италия. Това мнение обаче е доста противоречиво и ето защо.

Най-старите предци на пастата са открити в Китай в долината на Жълтата река преди 4000 години. Нишките бяха дълги около 20 инча. Известно е, че древните гърци също са знаели за такъв продукт. Малко по-късно арабите започват да смесват брашно и вода. Вместо да приготвят и преготвят продукта, те излязоха с идеята да оформят тестото в дълги нишки или кухи тръби и след това да ги изсушат на слънце. Когато арабите пристигат в Сицилия през 9 век, италианците също научават за пастата.

От намерените отделни документи става ясно, че преди това те са били обичайна храна, предимно за най-бедните хора в Италия. Един от документите от 1244 г. потвърждава съществуването на производството на суха паста в Лигурия, а в завещанието от 1279 г. се споменава: „една кошница паста“.

Цялата тази информация категорично опровергава популярното схващане, че италианците са се запознали с пастата благодарение на пътуването до Китай на известния мореплавател Марко Поло.

Пастата добива толкова голяма популярност, че през 1574 г. в Италия е основана първата корпорация за паста, а през 17 век е изобретен механичният тестомекател, който освобождава хората от досадната работа по приготвянето им.

През 1740 г. във Венеция е основана първата фабрика за паста, собственост на някой си Пауло Адами.Благодарение на нея на пазара се появиха повече макарони, а също така се увеличиха магазините, предлагащи различни видове паста.

Пастата бързо се разпространява в други европейски страни. Популярността на пастата днес не отслабва. Например годишното производство на паста в Италия е около 3 милиона тона, в Русия също обичат пастата, готвят я често и доста разнообразно, комбинирайки я с месо, риба, зеленчуци, подправяйки с вкусни сосове.

Защо пастата е полезна за здравето?

Пастата е преди всичко източник на нишесте, което е източник на сложни въглехидрати. В този случай глюкозата се освобождава постепенно и за дълъг период от време. Ето защо след ядене на тестени изделия чувството на глад не се смущава дълго време.

Този продукт от брашно е важен компонент на правилно съставена диета, те съдържат протеини и въглехидрати, магнезий и са източник на витамини от група В, РР.

Диетолозите препоръчват пълнозърнеста или пълнозърнеста паста, пшенична или ръжена, заради високото съдържание на фибри и ниския гликемичен индекс.

важно! Храните с нисък гликемичен индекс забавят покачването на кръвната захар и не водят до наддаване на тегло. По този начин тестените изделия от пълнозърнесто брашно, включително твърда пшеница, приготвени със зеленчуци и постно месо, няма да имат отрицателен ефект върху телесното тегло.

Видове паста

Видове тестени изделия по форма, размер, предназначение - това е основната класификация. Най-популярният вид са спагетите.

Те изглеждат като дълги кръгли нишки, често използвани като основа на ястие.В комбинация със сосове (напр. домати, сметана), зехтин, месо, риба, морски дарове и зеленчуци, това е питателно и вкусно ястие.

• Лазанята, популярна паста, се състои от правоъгълни парчета тесто, които са обилно поръсени с избрания пълнеж (например кайма, гъби) и запечени във фурната с различни вкусни сосове (бешамел, балонезе).
• Юфка - е популярен продукт в Русия, комбиниран например със зеле, гъби или наденица, често се добавя към супи, бистри бульони. Домакините често правят домашна юфка, те се различават не само по специалния си вкус, но и по златист цвят.

Има още много видове паста с интересни италиански имена:

• канелони - дебели тръби, чудесни за мляно месо, например мляно месо или зеленчуци;
• tagliatelle - продуктите са подобни на панделки;
• pappardelle - също подобно на панделки, но по-широко;
• анели - под формата на пръстени;
• hiociciol - черупки;
• фиде - тънки дълги нишки, особено популярни в азиатската кухня;
• rotel - под формата на колела.

Формата има значение

Разнообразието от форми на тестени изделия не само обогатява външния вид на ястията, но преди всичко се отразява на вкуса.

Късо и тънко, например, подходящо за супи и леки сосове.

По-дългите, плоски, като талиатели, се правят за кремообразни сосове с малко добавки, докато спагетите вървят добре с гъсти сосове.

Макароните с дупка, пълна с вкусен пълнеж, са обичани в много домове, можете да поставите всякакъв пълнеж в тях, те са подходящи за печене.

Късите видове паста с атрактивни форми са чудесни за салати.Популярни свредла - fusilli, лук - farfalle, малки черупки - conchigli, вървят добре с дресинг и други съставки.

Разлики в състава

Видовете продукти от брашно се различават не само по размер и форма, но и по метода на производство и състава. Най-често изборът е между пшеница и ръж. Ръжена паста, много по-тъмна и по-плътна. Имат по-изразен вкус, който не всеки харесва.

Пълнозърнестите макарони съдържат повече ценни вещества, включително фибри, протеини, витамини от група В, желязо и магнезий.

Днес по рафтовете на магазините можете да намерите тестени изделия от други видове зърнени храни (елда, овесени ядки или царевица), такива видове се препоръчват за хора, склонни към алергии и деца.

Как да изберем качествена паста

• в опаковката те не трябва да се чупят и смачкват, това ясно показва ниското качество на продукта;
• основата на продуктите е техният равномерен цвят;
• дори пастата от яйца не трябва да е ярко жълта. Това предполага, че не са използвани пилешки жълтъци за подобряване на цвета, а багрила под формата на куркума или бета-каротин.

Съвети за готвене на паста

• не хвърляйте продукти във вода, докато не заври, добавете сол след кипене;
• използвайте голямо количество вода при готвене - налейте около 1 литър вода на 100 g продукт;
• не забравяйте да ги разбърквате по време на готвене - това ще предотврати залепването на продуктите по дъното на съда и евентуално загаряне;
• не гответе макароните в бульона, който искате да използвате за супа или сос - той ще попие водата и всички вкусове!
• добавянето на олио за готвене на продукта е спорно - някои смятат, че предпазва пастата от залепване, други ви напомнят, че това няма значение, защото мазнината е по-лека от водата и ще дойде отгоре.
• ако готвите продукти, които след това ще станат част от гювеч, винаги ги гответе поне ал денте.

Пастата в диета, да или не?

Пастата е изключително леко ястие, което има положителен ефект върху състоянието на организма. Оригиналната италианска паста, приготвена от сортове твърда пшеница, може безопасно да се счита за диетичен продукт.

За да смила даден продукт, тялото използва енергийни резерви, които са много по-големи от тези, които получава от храната. Така се оказва, че след като е ял любимите си спагети, човек не наддава на тегло, а напротив, намалява го. Важно е да се отбележи, че една порция паста съдържа само 200 калории и 40 грама въглехидрати и по-малко от 1 грам сол и мазнини.

Тъй като продуктът е богат на витамини от група В, те са особено полезни за хора с мигрена.

Съдържащият се в тях рибофлавин също е без аналог в борбата със стреса, а витамин Е в много продукти гарантира здрава кожа, силна коса и нокти.

От своя страна въглехидратният комплекс намалява количеството на холестерола в кръвта и предотвратява натрупването на атеросклеротични плаки в кръвоносните съдове. По този начин намалява риска от инсулт и инфаркт.

Интересно! Пастата предотвратява развитието на сенилна деменция, която се проявява по-специално в нарушение на паметта. Продукт, богат на фибри, се препоръчва да се включи в диетата на хора, страдащи от стомашни и чревни заболявания.

Най-добрата паста в Русия

Тънки спагети Shebekin

Отличен вариант за приготвяне на основно ястие, плътните не се разваряват, продуктът е от твърда пшеница, спагетите са тънки, продуктът не съдържа яйца.

Тегло - 450 гр.

Опаковката е опаковка.

Цена - 70 рубли.

• тънък;
• не се вари;
• отличен вкус;
• висококачествен продукт;
• не се слепват по време на готвене;
• съотношение качество-цена;
• чести промоционални оферти;
• бързо готвене.

• не.

Шебекински Рожок половин багел

Рога от твърда пшеница и питейна вода, без яйца, опаковка - 450 грама, удобни и вкусни.

Цена - 55 рубли.

Опаковката е опаковка.

• качествени продукти;
• добра цена;
• отличен вкус;
• удобна форма;
• подходящ за гарнитура и гювеч;
• бързо готвене;
• не се слепват и не се варят;
• добър аналог на вносен продукт.

• не.

Юфка Shebekinskaya Lagman

Страхотен за добавяне към супи или основни ястия. Удобният формат на опаковката ви позволява да оцените качеството и външния вид на продукта.

Тегло - 350 грама.

Цена - 49 рубли.

Опаковката е прозрачен плик.

• отличен вкус;
• от твърда пшеница;
• достъпна цена;
• съдържание на протеин - 13;
• не се разтварят.

• важно е да спазвате правилата за готвене, не прекалявайте.

Лъкове Mcfah

Пастата с отлична форма, плътна и вкусна. Подходящи за гарнитура, изглеждат апетитно в бульон или бистра супа.

Тегло - 400 грама.

Опаковка - плътна, прозрачна опаковка.

Цена - 53 рубли.

• страхотна форма;
• безупречен вкус;
• подходящ за приготвяне на детски ястия;
• от твърда пшеница;
• хранителни;
• апетитен външен вид;
• не залепват.

• ври дълго време.

Шебекински спирали

Вкусен продукт от брашно, отличен на вкус и форма.

Тегло - 450 грама.

Цена - 55 рубли.

Опаковка - плътна картонена кутия, прозрачна опаковка.

• апетитна форма;
• плътен след варене;
• направено от пшенично брашно, твърдо;
• бързо се вари;
• запазват формата си след готвене.

• не.

Спагети Macfah

Пълнозърнести спагети от твърда пшеница, подходящи за приготвяне на ястия за бебешка храна, не съдържат яйца.

Тегло - 500 грама.

Опаковката е стегната опаковка.

Цена - 71 рубли.

• полезен;
• необичаен вкус;
• достъпна цена;
• не се разтварят.

• във вкуса се усеща грубо смилане.

Макфа Нудълс Гнезда Талиатели

Отличен избор от продукти за приготвяне на вкусни ястия. Гнездата са комбинирани с морски дарове и месо, изглеждат апетитно и ще превърнат обикновената вечеря в истинско удоволствие.

Тегло - 450 гр.

Опаковка - плътна прозрачна опаковка.

Цена - 88 рубли.

• достъпна цена;
• интересна форма;
• от твърда пшеница;
• подходящ за приготвяне на детски ястия;
• бърз и лесен процес на готвене;
• красиво представяне на храната.

• не.

Макфа Хорн

Отличен продукт от родно производство, не се разваряват и не се слепват, отличен вариант за гарниране и добавяне към супи.

Тегло - 450 гр.

Опаковката е опаковка.

Цена - 66 рубли.

• от твърда пшеница;
• отличен вкус;
• меки, не се слепват при готвене.

• не.

паста мания

Отлични продукти от родно производство, бързо приготвяне и лесно приготвяне. Ястията винаги изглеждат апетитни на външен вид и наистина имат безупречен вкус.

Тегло - 430 гр.

Опаковката е опаковка.

Цена -58 рубли.

• отличен вкус, качество;
• плътна, красива опаковка;
• не се вари;
• не се превръщайте в брашнена буца;
• бързо се вари.

• не.

Барила Маккерони

Идеалната паста, произведена съвместно в Италия и Русия, отдавна е любима сред купувачите. Техният безупречен вкус, външен вид, гама от форми - ги поставят на високо ниво според положителните отзиви на потребителите.

Тегло - 500 гр.

Опаковка - картонена кутия с прозрачна вложка.

Цена - 85 рубли.

• високо качество;
• страхотна цена;
• форма - тубули;
• удобна опаковка;
• не се вари;
• върви добре с риба, месо или зеленчуци;
• запазват формата си по време на термична обработка.

• не.

Барила Бавет

Страната на марката е Италия, производството се извършва, включително в Русия. Висококачествени спагети с отличен вкус, просто и бързо приготвяне на продукта, несъмнено се харесват от купувачите на този продукт.

Тегло - 500 гр.

Опаковка - картонена кутия.

Цена - 73 рубли.

• отличен вкус;
• от твърда пшеница;
• варете 10 минути;
• можете да контролирате степента на готовност al - dente;
• не се слепват;
• не може да се пере;
• комбинирани с различни сосове;
• достъпна цена.

• не.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Идеален вариант на паста под формата на спирали, за тези, които са на диета, продуктът без глутен ще бъде на вкус. Визия и вкус са страхотна комбинация.

Тегло - 400 гр.

Опаковка - картонена кутия с прозрачен фрагмент;

Цена - 210 рубли.

• от царевично или оризово брашно;
• без глутен;
• след топлинна обработка не губят формата си; не се слепват;
• подходящ за гарниране, салати и добавка към супи;
• добър вариант за хора, склонни към алергии;
• приятен златист цвят;
• плътност на продукта;
• не съдържат яйца;
• идеален за отслабване.

• висока цена.

MacMaster без протеини

Друг вариант за хора, които предпочитат продукти без глутен и протеини. Фидето, поради дребната си форма, е по-подходящо като добавка към супи или бистри бульони.

Тегло - 300 гр.

Опаковката е прозрачен плик.

Цена - 117 рубли.

• форма - паяжина;
• не съдържа глутен и протеини;
• без съдържание на яйца;
• готви мигновено.
• подходящ за страдащи от алергии;
• направени от царевично брашно и нишесте.

• висока цена.

Макаронени спагети Makfa

Спагети от оризово и царевично брашно, без глутен, подходящи за деца и хора склонни към алергии.

Тегло - 300 гр.

Опаковка - опаковка;

Цена - 105 рубли.

• в състава на царевично и оризово брашно;
• без глутен;
• подходящ за приготвяне на деца и страдащи от алергии;
• не се слепва и се готви бързо;
• вкусът не се различава много от продуктите и пшеничното брашно.

• ако се усвоят, те се превръщат в паста;
• висока цена.

Заключение

Днес асортиментът на рафтовете на магазините ви позволява да изберете паста, която ще стане любима на вашето семейство.

Разнообразието от форми, състав и производители е наистина впечатляващо.Лъкове, рога, паяжини, стандартни спагети или апетитни гнезда - вие избирате, а полезните съвети в статията ще ви помогнат да закупите висококачествен и здравословен продукт, ястията, приготвени с тях, ще се превърнат в истински шедьовър. Пастата не е скучно ястие, винаги има място за въображение и експерименти. Добър апетит!!!