Класация за най-добро кафе Chemex за 2022 г

Кафето е една от най-старите напитки. Невероятният вкус и аромат на тази напитка е познат във всички страни, но методите за нейното приготвяне могат да се различават. Някои предпочитат напитка от кафемашина, други - приготвени в турчин, има и такива, които предпочитат просто разтворимо кафе. В допълнение към горните методи, можете да го приготвите в такъв дизайн като Chemex. Но не всеки знае какво е и как да го използва.

Какво е

Ако го погледнете, тогава в основата си Chemex е филтърна колба, предназначена за варене на кафе. Въпреки факта, че дизайнът е доста примитивен, той е уникален по свой начин и резултатът от използването му харесва всички.

Устройството е изобретено преди повече от 70 години, около 1941 г., от известния химик Питър Шлумб. Ученият бил фен на напитката и се опитал да създаде начин, който да му позволи да я приготвя в работни условия. Така един ден, съчетавайки удобство и простота, той получи дизайн, чието име е Chemex („Hemex“), сякаш намеквайки за специалността на изобретателя - химия. Простотата и удобството на продукта спечелиха вниманието на хората по целия свят.

Строителство Chemex

И така, от какво е направен Chemex? Основната част на продукта е обикновена колба и стъклена фуния. Тези две части са свързани заедно с жартиер и скоба, преди тези части са били изработени от кожа, но сега те използват главно пластмаса, силикон или дърво. Устройството има чучур, благодарение на който е по-удобно да излеете получената напитка. Устройството се доставя с хартиени филтри за еднократна употреба. Въпреки примитивната структура, кафето в такъв контейнер е много вкусно и ароматно.

Предимства на капацитета

Този дизайн има редица предимства, сред които са:

• Достъпност на употреба, такъв продукт може да се използва навсякъде, от офиса до туризъм. Самият процес на готвене е прост и достъпен за всички, това ще изисква топла вода, кафе и самия дизайн.
• Вкусът на получената напитка. Течността, приготвена в този дизайн, е много вкусна, разкрива всички нюанси на аромат и вкус. Ценителите на кафето предпочитат да използват подобен дизайн, за разлика от кафеварките и модерните кафе машини.
• Лесно почистване, просто издърпайте филтъра за еднократна употреба и измийте колбата, това може да се направи при всякакви условия, дори в гората.

Както се вижда от изброените предимства, дизайнът е удобен и лесен за използване, докато напитката в него се оказва вкусна и ароматна.

Недостатъци на продукта

Както всеки продукт, Chemexes има недостатъци, които трябва да се имат предвид при избора на този дизайн:

• Цената на продукта е доста висока.
• Чупливост, не забравяйте, че контейнерът е изработен от стъкло, което по правило е крехък материал. Измиването на продукта с продукти е доста опасно, тъй като може да се изплъзне и съответно да се счупи. Производителите на модерен Chemex замениха крехкото стъкло с други материали, но класическата версия все още е крехка.

Но въпреки недостатъците, много ценители на кафето предпочитат да го приготвят в този дизайн.

Филтри Chemex

Има няколко вида филтърни торби за строителство:

• Металните задържат по-едри частици, а малките с масла изтичат, което прави съдържанието по-плътно. Когато се използва метален филтър, напитката продължава да се екстрахира дълго време поради суспензия и поради това може да се появи горчивина или неприятен вкус във вкуса. Металният филтър е по-икономичен, но значително влияе на вкуса.
• Такива тъкани задържат по-добре не само големи, но и малки частици, както и значително количество масла. Но въпреки добрата филтрация, получената течност все още е твърда, но по-чиста, отколкото при използване на метални филтри. Тъканните филтри, като металните, са за многократна употреба, но грижата и съхранението им трябва да са правилни, така че такива торбички се използват рядко.
• Хартиените, такива филтри са най-популярни, тъй като при използването им напитката се оказва възможно най-чиста и ярка на вкус. Използването им е лесно и удобно, след употреба те просто се изхвърлят.

От всички тях потребителите препоръчват използването на хартиени филтърни торби, те се предлагат в различни размери в зависимост от Chemex, производителите посочват такива данни на опаковките.

Правила за готвене

Процедурата за приготвяне на кафе в Chemex е доста проста, но трябва да се спазва, тъй като това е единственият начин да получите течност с желания вкус и аромат:

• Във фунията се поставя филтър, който трябва да се отвори така, че от едната страна да има един слой, а от другата три, удебелената страна се поставя отстрани на чучура;
• филтърът предварително се налива с голямо количество вода, за да може да се отстрани чуждата миризма на хартия;
• след това водата се източва, без да се отстранява опаковката;
• водата трябва да се нагрява, но не и да се вари, трябва да се появят мехурчета, но не трябва да кипи;
• ако внезапно водата заври, тогава трябва да се отстрани от огъня и да се охлади малко, не се препоръчва да се използва вряща вода;
• зърната се подреждат в слайд в съответствие с избраните пропорции;
• в средата се прави вдлъбнатина;
• след това кафето се навлажнява с вода, като по този начин започва процеса на екстракция.Под въздействието на гореща вода продуктът започва да дава аромати;
• след това изчакайте, докато течността се абсорбира от зърното;
• течността се налива бавно с кръгови движения и когато останат около два сантиметра до ръба, запарката се спира и се изчаква, докато течността се отцеди;
• след това те се изсипват отново, но вече през центъра, тъй като инфузията по краищата няма да измие равномерно състава;
• след като течността се отцеди напълно, филтърът се отстранява и получената напитка се излива в чаши.

Както можете да видите, методът на приготвяне не е сложен, но е препоръчително да следвате процедурата, тъй като това е единственият начин да постигнете подходящия вкус на напитката.

Някои характеристики на пивоварната

Тези, които ще използват Chemex, трябва да знаят някои характеристики на приготвянето на кафе в него:

• Свежестта на зърната: за да се разкрие вкусът на напитката според нуждите, трябва да се използва най-прясното кафе. Най-добрият период след изпичане, през който да се използват зърната е от 1 до 30 дни. Ако вземете по-малко прясно кафе, тогава разликата между сортовете може да не се забележи, а в някои случаи напитката може да има земен вкус.
• Разнообразие от кафе, тук си струва да обърнете внимание на тези, които имат подчертана киселинност на кафето, която е многостранна. Може да се прояви чрез вкуса на зряла ябълка или касис, както и лайм. Приготвяйки такива сортове с помощта на Chemex, киселинността се изглажда и напитката придобива ярък и богат вкус. Експертите съветват да започнете с сортове кафе от Етиопия, Кения, Rounda, както и от Гватемала и Индонезия, тъй като те са по-балансирани и комбинират голям брой нотки.
• Водата, нейната минерализация трябва да варира от 50 до 100 mg / l, ако е по-малко от 50, това не е толкова страшно, но вече не си струва да се използва с повече. Идеално е да използвате течност, която е филтрирана през професионален филтър за обратна осмоза, но ако това не е възможно, винаги можете да изберете бутилирана вода с подходяща минерализация. За перфектния избор на вода винаги можете да експериментирате.
• Важно е да се вземе предвид периодът след отваряне на опаковката със зърна, тъй като след отваряне съставът издишва много бързо. Препоръчително е да закупите състава в количеството, което ще се консумира за кратко време;
• времето, изминало след смилането, за да не се загубят вкусовите качества и да се избегне окисляването на зърната, е препоръчително да се смелят непосредствено преди варене в Chemex. Смлените частици започват да променят химичния си състав за сравнително кратко време, което се отразява негативно на вкуса.
• Смилането, за това устройство, трябва да бъде приблизително същото като за френската преса, добре или малко по-малко.
• Дозировка, оптималното количество зърна за 6 чаши е около 30 грама, но винаги можете да експериментирате, за да получите желания резултат.
• Разпределение през филтъра, преди да поставите зърната в съд, препоръчително е торбата да се залее със 100 ml вряща вода, като по този начин се премахва вкусът на хартия. След това кафето се разпределя равномерно върху торбата, а в средата се прави вдлъбнатина за равномерно варене.
• Температурата на наливаната течност е 95 градуса, но тъй като всички сортове са индивидуални, тя се подбира в зависимост от предпочитаното кафе.
• Предварително намокряне и варене, преди варене кафето се навлажнява, докато течността се абсорбира.

Важно е да запомните, че за да приготвите напитка в този дизайн, ще са необходими филтърни торби, чиято цена достига около 1 000 рубли. за 100 бр., но се продават модели, в които филтрите за многократна употреба вече са включени в комплекта.

Смилане

Традиционното смилане за Chemex се счита за средно, както за капкова кафемашина, но малко по-голямо ще свърши работа. Всъщност едрината на смилане трябва да се съобразява с обема на напитката, тоест колкото е по-едро, толкова по-едри трябва да са частиците и обратното. Скоростта на водния поток зависи от размера на зърната, ако смилането е голямо, тогава напитката няма да има време да се извлече и ще се окаже тревиста с кисел вкус. Ако използвате твърде фино смилане, тогава в чашата ще се появи течност с горчив вкус.

Тази особеност трябва да се има предвид при приготвяне на съдържанието в Chemex.

Класация за най-добро кафе Chemex за 2022 г

Най-популярната на пазара може да се нарече американската марка Chemex, която стана основател на масовото производство на колби за кафе. Но има и модели от други производители с високо качество и популярни сред потребителите.

Евтин

В списъка с евтини устройства ще поставим тези, които имат цена под 3000 рубли.

Чаша Chemex за кафе, 400 мл

Chemex от китайската компания Fujian Province Guang Fu Tea е изработен от стъкло и има малък обем (400 ml), който е достатъчен за приготвяне на напитка за двама. Този модел е лесен за изпълнение, има чучур за лесно наливане и се почиства лесно. Не изисква специални умения за грижа, може да се използва в съдомиялна машина, но е по-добре да се мие на ръка, тъй като стъклото все още е крехък материал.

• цена;
• лекота на грижа;
• лекота на използване.

• няма дръжка за хващане.

Chemex "Columbus" с бамбуков маншет и филтър

Chemex от китайска компания, с бамбуков маншет и метален филтър, е популярен сред ценителите на ръчно приготвеното кафе. Моделът е изработен от прозрачно термоустойчиво стъкло, в долната част на корпуса има мерителна скала, която ви позволява да контролирате обема на приготвената напитка. Продуктът може да се мие в съдомиялна машина. В комплекта има метален филтър за многократна употреба и е опакован в красива многоцветна опаковка.

• цена;
• оборудване;
• подходящ за съдомиялна машина
• наличието на мащаб.

• не.

Hario V60 VDD-02B

Японската компания се занимава с производството на модел Hario V60 VDD-02B, кафемашина за ръчно приготвяне на кафе. Контейнерът е изработен от топлоустойчиво стъкло, снабден с еластичен силиконов колан, благодарение на който съдовете не се изплъзват от ръцете ви. Грижата за съдовете е доста проста, просто извадете използвания филтър и изплакнете контейнера.

• цена;
• качество;
• дизайн;
• лекота на използване и поддръжка.

• не.

скъпо

Списъкът на скъпите Chemex включва модели, чиято цена надвишава 3000 рубли.

Bodum Pour Over с цедка за многократна употреба

Производителят на колбата Pour Over е швейцарската компания Bodum. Стилна и необичайна кана за кафе от тази марка, лесна за използване и произвежда вкусна и ароматна напитка. За производството на колбата се използва боросиликатно стъкло, а за филтъра стомана. Традиционните хартиени филтърни торбички няма да работят тук.Дъното на продукта е удебелено, благодарение на което кафеварката има стабилна позиция и запазва температурата на течността по-дълго. Pour Over с филтър за многократна употреба е подходящ за приготвяне на 8 чаши напитка само за една минута.

• голям обем;
• оборудване;
• дизайн;
• сила.

• липсва.

Кухня Craft Le'Xpress Slow Brew

Кафе Le'Xpress Slow Brew Chemex на Kitchen Craft има цедка за многократна употреба и капацитет 1,1 литра. За производството се използват материали като огнеупорно стъкло за колбата, антикорозионна стомана за филтъра и пластмаса за маншета. Стилна и издръжлива конструкция изисква малко поддръжка, може да се мие както на ръка, така и в съдомиялна машина.

• сила;
• лекота на грижа;
• лесен за използване;
• сила на звука.

• цена.

Chemex Classic CM-1C

Chemex Classic CM-1C е собственост на американската компания Chemex Corporation. Продуктът представлява колба за варене на кафе, изработена от топлоустойчиво стъкло, оборудвана с яка за дръжка от дърво и кожа. Обемът на дизайна ви позволява да приготвите напитка за 1-3 чаши. Като филтър се използват хартиени торби за еднократна употреба. Готвенето в такава кафемашина не изисква специални умения и способности, трябва само да вземете предвид смилането на зърната и количеството течност. Грижата за продукта също е доста проста, филтърът се изхвърля, контейнерът се измива, това трябва да се направи ръчно.

• стил;
• надеждност;
• качество;
• лекота на използване и поддръжка.

• цена.

Bodum се излива върху двойна стена

Изключителният модел кана за кафе Bodum Pour Over има двойни стени, което го отличава от повечето други съдове.Кафето е изработено от боросиликатно стъкло с висока якост. Дизайнерският филтър е изработен от неръждаема стомана. Благодарение на двойното стъкло желаната температура в колбата се поддържа дълго време. Маншетът на гърлото на колбата е подвижен и е изработен от корк и добре предпазва ръката от въздействието на температурата на течността. Можете да миете колбата както на ръка, така и в съдомиялна машина.

• високо качество и надеждност;
• сила;
• може да се мие в съдомиялна машина;
• качествен филтър.

• висока цена.

CHEMEX CM-6A (0,9 л)

Друг модел на известната американска марка Chemex Corporation, занимаваща се с производство на колби за кафе от много години. CHEMEX CM-6A има приличен обем, който ви позволява да приготвите напитка от 1 до 6 чаши. Продуктът също е изработен от термоустойчиво стъкло, има дървена престилка с кожена връв, като е препоръчително да се пере на ръка.

• сила;
• сила на звука;
• удобство;
• стил.

• цена.

Chemex е дългогодишно изобретение за ръчно приготвяне на вкусно ароматно кафе, което е популярно сред ценителите на напитката. Въпреки своята крехкост, устройството е доста мобилно и може да се използва при всякакви условия. За да получите приличен вкус, просто трябва да следвате правилата за приготвяне и пропорции.