Рейтинг на най-добрите франчайзи на алкохолния пазар за 2022 г

Рпазарът на алкохол показва растеж дори през годините на пандемията, така че търговията с алкохол остава печеливш бизнес. Това е от една страна. От друга страна, начинаещ предприемач, който реши сам да отвори например магазин за вино, се сблъсква с трудности.

Проблемът е както в регулирането на алкохолния пазар от държавата (сравнимо с фармацевтичния), така и в избора на помещения, обучението на персонала, формирането на асортимента и търсенето на доставчици. За да започнете, вие също трябва да издадете лиценз, да инсталирате софтуер за EGAIS. Плюс - висока конкуренция с търговските вериги, която самотните начинаещи просто не могат да издържат.

Франчайзинг работата е по-лесна - това е както цялостна подкрепа, така и възможност да започнете работа под прикритието на добре позната марка. Само имайте предвид, че инвестициите в началото са прилични - най-малко 3 милиона рубли.

Франчайз – плюсове и минуси

Да започнем с плюсовете:

1. Съдействие по всички организационни въпроси - от избора на помещение, до дизайна на залата, обучение на персонала. Като бонус, участието на новия магазин във всички маркетингови промоции, споменаването на магазина на официалния уебсайт на франчайзодателя.
2. Работете под марката на разпознаваема марка - няма нужда да инвестирате в реклама, популяризиране на собствената си марка.
3. Отстъпки за продукти от производители.

От минусите - строги изисквания за своите помещения, стандарти за обслужване, мърчандайзинг. Тоест като цяло не може да става въпрос за независимост на франчайзополучателя. Той няма да може да включва допълнителни артикули в асортимента без съгласието на собственика на марката, да променя дизайна на търговския етаж или табелата.

Как да изберем на какво да обърнем внимание

Обикновено се смята, че закупуването на франчайз е най-добрият вариант за новодошлите. Всъщност това не е вярно. Необходим е опит в търговията на дребно, поне за да разберете как работят бизнес процесите. А рисковете, ако имате опит в търговията, се изчисляват по-лесно.

Да, франчайзодателят, разбира се, ще проведе обучение с продължителност няколко седмици. Но след това собственикът на магазина ще трябва да работи самостоятелно, да решава проблеми с логистиката, наемането на персонал, наблюдението на асортимента - какво вземат, какво застоява на рафтовете, което е по-добре да се изключи напълно. Освен това собственикът на магазина ще трябва сам да управлява логистиката, да проследява наличностите в складовете, да извършва одити и да поддържа вътрешно отчитане.
Като цяло, ако на пръв поглед изглежда, че франчайзът е пряк път към успешен бизнес, бързо изплащане и огромни печалби, тогава това не е така.

На какво трябва да обърнете внимание при избора:

Бюджет

В описанието на всеки франчайз има приблизителен размер на инвестициите, размер на роялти, еднократна такса. Добавете към разходите разходите за месечен наем, сметки за комунални услуги, плащане на данъци, плащане на заплати на персонала, разходите за закупуване на стоки, същите консумативи, като лента за касов апарат, хартия за отпечатване на касови бележки. Ако разбирате, че ще трябва да вземете заем, за да влезете в бизнеса, помислете добре, преди да се впуснете в това приключение. Тъй като през първите 8-10 месеца магазинът ще работи на нула в най-добрия случай. Това ще донесе осезаема печалба след около година.

Оказва се, че към вече не малките разходи ще се добавят и вноски по кредита. Така че е необходимо да се изчислят всички възможни опции. Случаите, когато франчайзополучателите остават без бизнес, пари и с милиони заеми, не са никак необичайни.

Сега за пианото и еднократната сума. Първият термин означава редовно плащане към собственика на марката. Размер - от 3 до 5%, изчислен от размера на оборота за месец или тримесечие. За да стане по-ясно, месечната нетна печалба от търговски обект обикновено не надвишава 200 хиляди рубли (освен ако не е магазин за елитен алкохол, разбира се), а оборотът за същия период може да бъде един и половина милиона рубли . Ако вземем минималния размер на роялти, се оказва, че франчайзодателят ще трябва да плати най-малко 30 000 рубли.

Еднократната вноска е еднократно (понякога разделено на няколко плащания), еднократно плащане. Сумата зависи от марката и е средно 150 - и до безкрайност хиляди рубли. Тези плащания също трябва да се вземат предвид. Ако разбирате, че сте слабо запознати с числата, трябва да се консултирате с добър счетоводител.

Условия на споразумение

Договорът за франчайз или търговска концесия не е просто формалност.Това е документ, който урежда правата на страните, техните задължения. Затова най-добрият вариант е да включите адвокат в сделката, който да разясни всяка точка.
Когато четете документа, обърнете внимание на:

1. Име на формата на собственост на франчайзодателя. По закон може да бъде както юридическо лице, така и индивидуален предприемач. Ако в договора за търговска концесия е посочено физическо лице, сделката се обявява за недействителна.
2. Редът на плащанията (авторски възнаграждения, еднократна вноска), методът на тяхното изчисляване - в документа трябва ясно да се посочи кой, на кого, колко и в какви срокове плаща. Ако вместо ясни определения (формули, проценти) има неясни формулировки, консултирайте се с юрист.
3. Пълен списък от отговорности на марката – маркетингова поддръжка, търсене на търговски площи, организация на доставките, например. Между другото, това е една от най-важните точки. Тъй като купувачът на франчайз очаква пълна бизнес подкрепа, поне на първите етапи. В резултат на това след подписване на договора може да се окаже, че марката просто позволява на предприемача да работи под нейния знак и няма да предоставя никакви допълнителни опции.
4. В договора обърнете внимание дали има ограничения за работа с доставчици, наемане на търговски площи. Понякога се случва франчайзодателят да посочи строго определен списък от компании доставчици, чиито цени са по-високи от тези на конкурентите. Същото важи и за ограниченията при избора на помещения - ако такъв елемент е активиран, тогава марката може например да настоява за отдаване под наем на собствени помещения, разбира се, на висока цена.
5. Пълна информация за времето, мястото (територията) на използване на правата - тоест колко дълго и какво точно може да направи купувачът.Ако например територията не е посочена в договора, тогава не се изненадвайте, че след няколко месеца след откриването на магазина в района ще се появят още пет точки от същата мрежа. Тук няма нищо незаконно, франчайзодателят има право да продаде франчайза на всеки. Но за собствениците на франчайз подобна конкуренция, особено при първата работа, очевидно не е добра. Собствениците на някои марки могат да увеличат еднократната сума в замяна на "ексклузив" за града. Ако в договора няма клауза, може би си струва да обсъдите тази възможност с франчайзодателя.

И накрая, договорът трябва да посочи срока на валидност. Документ без дата на валидност е риск, тъй като франчайзодателят има право да го прекрати едностранно, като предварително уведоми франчайзополучателя за намеренията си.

Отзиви

В този случай това е най-ненадеждният метод за оценка. Следователно основното нещо, което трябва да се търси, е как франчайзодателят изгражда работа с нов партньор. Например, дали спазва датите на доставка, помага при решаването на организационни въпроси поне на първите етапи, дали изчезва след получаване на еднократно плащане, дали обсъжда асортимента и ценовата политика с партньор.

Трябва ясно да разберете, че закупуването на франчайз не означава прехвърляне на отговорността за собствената ви печалба на собственика на търговската марка. Франчайзодателят предоставя разпознаваема търговска марка и споделя най-добрите практики – това е всичко. Купувачът на франчайза поема и всички рискове, свързани с пълната загуба на инвестициите.

Рейтинг на най-добрите франчайзи на алкохолния пазар за 2022 г

Бира

пяна гилдия

Компанията е основана през 2014г. Към днешна дата мрежата включва 95 търговски обекта, денонощни спортни барове и 200 франчайзинг обекта. Търговската марка е регистрирана през 2017 г.

Можете да закупите икономичния пакет, който включва дистанционни консултации, за 450 000 рубли - избор, плащане за наемане на стая, ремонт, закупуване на мебели, напитки, закуски се извършват от франчайзополучателя.

Цената на пакета за отваряне до ключ е до 2,8 милиона рубли, в зависимост от формата. В този случай цената включва:

• съдействие при откриване на индивидуален предприемач, избор на оптимална данъчна система;
• избор на помещения;
• отпътуване на назначения от франчайзополучателя мениджър на място - обучение, консултации по наемане на персонал;
• складово оборудване;
• стоков баланс, формиран като се вземе предвид регионът, платежоспособността на потенциалните купувачи;
• безплатна поддръжка за срока на договора.

Стандартният срок на договора е 3 години. След приключване - продължаване или прекратяване по инициатива на една от страните. Няма еднократни суми или хонорари. Франчайзодателят изпраща документи за регистрация на търговска марка, подробности за първата заявка, както и приблизително изчисление на рентабилността, с позоваване на региона, местоположението на търговския обект.

• регистрация в Роспатент;
• отстъпки при закупуване на продукти;
• без допълнителни плащания;
• договорът за преглед се изпраща предварително - купувачът на франчайз ще има време да получи правен съвет.

• дистанционна поддръжка - как ще изглежда на практика не е съвсем ясно.

Резервоар и бункер

Сериозен подход към франчайзополучателите, подкрепа на всички етапи на отваряне, помощ при правене на бизнес. Размерът на първоначалната инвестиция е милион и половина рубли, еднократното плащане е 200 хиляди само за първия магазин. Роялти - от 0,6 до 4%.

Изискванията към франчайзополучателя са сериозни, така че може да се предположи, че компанията е насочена към развитие на марката.Бъдещият партньор трябва да има опит в управлението на търговия на дребно, управление на персонал от най-малко 10 души, както и да се регистрира като индивидуален предприемач или юридическо лице.
Що се отнася до изискванията за търговска площ, тя трябва да бъде разположена на първи етаж на търговски център, жилищна сграда на улица с висок насочен трафик. Размерът на халето е не по-малко от 45 м2, изправна канализация-вентилация, възможност за връзка с интернет.

Какво е включено в цената:

• проект за дизайн на магазин;
• печатни продукти;
• декор;
• свързване към корпоративната CPM система, инсталиране на 1C;
• консултации, съдействие при набиране на персонал.

Според франчайзодателя подготовката на магазина за отваряне ще отнеме само 28 дни (след избор на подходящо по параметри помещение).

• регистрирана търговска марка;
• срокът на договора е 5 години;
• помощ на всички етапи;
• без празни, неразумни обещания за свръхпечалби - описанието честно посочва, че периодът на изплащане на инвестираните средства е около 14 месеца.

• не е подходящ за начинаещи.

Опияняваща галерия (Опоянващо буре)

Марка на пивоварната компания KANTSLER. Подходящ за начинаещи - няма строги изисквания, с изключение на регистрация в EGAIS, MERCURY. Не е необходим опит в търговията на дребно - франчайзодателят е готов да осигури обучение както на собственика на новия бизнес, така и на персонала.
Размерът на инвестицията е от 750 хиляди рубли. Включва:

• регистрация на входната група;
• монтаж на оборудване с последваща поддръжка;
• разработване на планограма – асортиментна матрица.
• счетоводни услуги.

В разширен пакет с инвестиционен размер от 1,3 милиона рубли.рубли, търсене, избор на помещения, празнично откриване с предоставяне на промоционални продукти (разбира се, бира), добавя се допълнителна маркетингова подкрепа.
За плащания - еднократна еднократна вноска в размер на 100 000 рубли, месечно плащане за наем на касово оборудване и счетоводни услуги. Договорът е сключен за 3 години, с възможност за удължаване за същия период.
Период на изплащане - от 8 месеца. Средната печалба на франчайзополучател от един търговски обект е 150 хиляди рубли с оборот от 700 хиляди.

• държавна регистрация на търговска марка;
• франчайзодател – производител на собствени марки бира и закуски;
• няма строги условия за избор на доставчици, нивото на маржовете за продуктите се извършва, като се вземе предвид регионът, местоположението на търговската меланхолия - индивидуален подход, какъвто е.

• не, истината е, че ви трябва прилична сума, за да влезете в бизнеса, така че ако ще вземете заем, трябва да прецените всички рискове.

Силни напитки

Трябва да се има предвид, че за отваряне на такъв магазин е необходим лиценз, инсталиране на специален софтуер. Самият алкохолен пазар трябва да се намира на поне 100 м от учебните заведения.

Важно: закупуването на франчайз, като алкобар, но всъщност малко заведение за хранене, от бар, който има няколко маси и малък избор от закуски, не си струва. Същността на такъв бизнес е, че магазините могат да продават вино, водка до 23.00 часа. Барове - денонощни. Предимствата на такива франчайзи обикновено показват, че надценката на напитките през нощта може да достигне до 200%. Просто кой да ги продаде на такава цена, собствениците на търговската марка (често нерегистрирани и като цяло неизвестни на малцина) не уточняват. Такъв трик може да се направи самостоятелно, без да се купува франчайз.

Бристол

Мрежа, представена в 57 региона на Русия, състояща се от 5000 търговски обекта. Асортиментът включва, разбира се, алкохол, както руски, така и вносен, от вина до текила, джин и ром. Закуски, храна, хранителни стоки. Форматът е смесен магазин.

Първоначална инвестиция - от 2 милиона рубли. Цената включва дизайнерски проект на входна група, търговски етаж, помощ при получаване на лиценз, ремонт на залата, складово помещение (привеждане в съответствие с противопожарните и санитарни стандарти), търговско оборудване, данъци и други плащания.

Между другото, за стаята. Минималната площ е 100 м2 (търговска площ + склад), желателно е паркомясто, но не е необходимо. Изходът трябва да се намира на първия етаж на сграда на улица с висок насочен трафик.
Изискванията към франчайзополучателя са лоялни, еднократната такса е 180 000, няма хонорари. Срокът на изплащане, според обещанията на франчайзодателя, е около 6 месеца. Но всъщност е невъзможно да се изчисли точно кога магазинът ще започне да печели - всичко зависи от местоположението, промените в пазарната ситуация.

• разпознаваема марка;
• Без допълнителни такси;
• поддръжка, съвместно развитие на гамата с франчайзополучателя;
• връзка с корпоративен софтуер.

• не е много ясно за колко време се изготвя договорът - поне няма такава информация в отворени източници;
• периодът за постигане на печалба е съмнителен - никой не спори, че някой е успял да изпълни 6 месеца, но ако вземете предвид размера на инвестицията, тогава периодът на изплащане ще бъде средно година или дори повече.

DUTY FREE Напитки от света

Най-скъпият франчайз в класацията, с еднократна такса от 1 милион рубли.С увеличаване на вноската до 2 милиона, франчайзополучателят получава ексклузивно за града - няма да има конкуренция, поне между магазини под същия знак.

Размерът на първоначалната инвестиция - от 5 милиона рубли, възнаграждения - 15 000 рубли, печалба - за 12 месеца.

За търговски обекти в бутиков формат с енотека (предполагаща денонощна работа) еднократната такса е 2 милиона, а размерът на инвестицията е 5,5 милиона рубли.

Струва си да се има предвид, че пазарът на алкохол продава далеч от евтин алкохол, така че ако обмисляте тази опция за малък град, трябва да помислите внимателно.

• добър асортимент;
• удобен сайт;
• запомнящо се лого;
• ценообразуването се определя от франчайзополучателя.

• не е подходящ за начинаещи;
• периодът на изплащане, съдейки по рецензиите, е поне два пъти по-висок от декларираните 12 месеца - за последните, особено заети пари, определено не си струва да го купувате.

И накрая, относно франчайза на най-голямата руска верига Красное и Белое, чиито обяви за продажба с диапазон от цени от 15 000 до милион и повече могат да бъдат намерени в мрежата - той не съществува, което е директно посочено на официалния уебсайт на марката. Компанията е готова да разгледа оферти от собственици на помещения под наем.

Ето защо първото и основно правило е да разглеждате информация за франчайзи само на официалните уебсайтове на компаниите или да се свързвате с представители на марката само чрез данните за контакт, посочени на същите официални уебсайтове.