Рейтинг на най-добрите дехидратори за сушене на зеленчуци и плодове за 2022 г

Историята на събирането на сушени плодове, горски плодове, гъби и зеленчуци се корени в далечното минало. Липсвайки устройства и оборудване за дългосрочно съхранение на храна, хората са се научили да съхраняват храна за зимата, като я изсушават на чист въздух. Този метод е запазен и до днес.

Неговата ефективност и разходите за труд са напълно оправдани от крайния резултат:

• първо, всички полезни вещества, витамини, минерали, съдържащи се в пресните продукти, се запазват след сушене почти без загуба;
• второ, техният срок на годност е много по-дълъг от времето на използване на замразени или консервирани плодове, зеленчуци, горски плодове, гъби;
• трето, не са необходими допълнителни разходи под формата на стъклени съдове, подправки, ароматни съставки и др.

Всеки знае от първа ръка за ползите от сушените храни.Но все пак трябва да се отбележи, че ежедневната консумация на малко количество такива зеленчуци, горски плодове, гъби, сушени плодове осигурява на човешкото тяло необходимите витамини и минерали, поддържа неговия баланс. Такива съставки имат значително въздействие върху стомашно-чревния тракт, работата на сърдечно-съдовата система и укрепване на имунната система.

Целта на дехидратора (електрическа сушилня)

Поради факта, че сушенето на продукти в естествени условия (на слънце) или с помощта на пещи има редица неудобства и недостатъци, учените са разработили специални устройства, предназначени да изсушават различни хранителни продукти в удобни условия и с минимални разходи за труд.

На съвременните потребителски пазари има огромен брой дехидратори с различни конфигурации, спецификации и ценови категории. В зависимост от количеството консумирани сушени плодове, горски плодове, зеленчуци, гъби, месо, както и броя на членовете на семейството и нивото на бюджета, всеки потребител може да избере най-добрата версия на устройството за използване.

Подготовка на храна за сушене

Гамата от продукти, за които може да се използва електрическа сушилня, е много широка. В повечето случаи домакините не ги приготвят предварително, но за да запазят оригиналния цвят, аромат и вкус, някои от тях прибягват до следните манипулации:

• бланширане;
• мариноване;
• потапяне в разтвор с лимонена киселина;
• лечение със сяра.

При извършване на такива процедури се забавя развитието на микроорганизми, които развалят продуктите. Но в същото време трябва да се помни, че опитът за възстановяване на храната с помощта на вода отново ще възобнови жизнената им дейност. Следователно използването на тези методи за предварителна обработка е ефективно, когато плодовете, плодовете, зеленчуците, месото и гъбите се консумират в изсушена форма.

Признаци за готовност и методи за съхранение

За да определите точно дали даден продукт е достатъчно изсушен, е необходимо да го оставите да изстине напълно. Ако парчето е все още меко или лепкаво, тогава процедурата трябва да продължи, докато тези признаци бъдат напълно елиминирани.

За да се запазят максимално полезните вещества след изсушаване, експертите в областта на препаратите съветват плодовете с витамин С да се нарязват на по-едри парчета, тъй като при разделянето на малки парченца се получава значителна загуба.

След това зеленчуците, съдържащи витамин А, трябва да се съхраняват далеч от слънцето.

Експертите също така отбелязват, че увеличаването на сладостта на някои плодове и плодове след сушене е нормално явление, оправдано от загуба на влага и повишена концентрация на захар.

Важно условие за дълготрайното и качествено използване на сушени плодове и други сушени продукти е пълното отсъствие на влага в съдовете, където се съхраняват.Следователно всички буркани и контейнери трябва да бъдат предварително обработени при високи или ниски температури. За да направите това, те или се поставят във фурната за 20-30 минути. при 75°C или се изпраща във фризера за 48 часа. След такава процедура ще бъде изключена възможността за поява на хранителни молци в тях.

За да избегнете образуването на дрожди или плесени върху изсушени резени, контейнерът трябва да бъде покрит с плътни капаци. В противен случай, когато продуктът е на открито, има голяма вероятност от проникване на влага в него. В резултат на това - загуба на качество и вкусови характеристики.

Има някои особености за съхранение на месни заготовки. Те са както следва:

• след един месец при стайна температура е препоръчително да ги поставите във фризера;
• след сушене месото (с изключение на пилешкото) не се нуждае от термична обработка.

Видове дехидратори

Производителите доставят два вида електрически сушилни на потребителските пазари: конвективни и инфрачервени. Разликата им се състои в метода за отстраняване на влагата от съставките, поставени в тавите. При първите устройства това става с помощта на горещ въздух, а при вторите – с инфрачервени лъчи.

конвективен

Тези устройства са бюджетна категория дехидратори, така че са широко популярни сред средната класа. Устройството им е доста просто и се състои от двигател, един или два нагревателни елемента, вентилатор, механично или електронно управление, таймер и различен брой тави.

Принципът на работа на конвективните електрически сушилни е да подават горещ въздух отдолу нагоре през мрежести или решетъчни тави за необходимото време.Ако в устройството има два нагревателни елемента, нивото на температурата се регулира чрез нагряване на единия и охлаждане на другия. Ако в устройството има само един нагревателен елемент, тогава разпределението на горещ въздух, както и охлаждането на нагревателния елемент се извършва с помощта на вентилатор. Всички представители на конвективни дехидратори имат термостати от прост тип, които са отговорни за поддържането на температурата при дадена стойност.

Процесът на сушене на парчета плодове, зеленчуци, месо или гъби става върху специални тави с фина мрежа. През тях преминава горещ въздух, който абсорбира съдържащата се в продуктите влага. Всеки следващ слой е плътно прикрепен към предишния, което елиминира изтичането на въздушен поток. Предимството на такива устройства е възможността за инсталиране на допълнителни тави. Това увеличава обема на преработените суровини за една сесия. В същото време конвективните дехидратори имат недостатъка на значителна консумация на енергия при продължителна работа.

Трябва да се отбележи, че при използването на този тип електрически сушилни безопасността на витамините е от 60% до 70%.

инфрачервена

По-скъпите агрегати за превръщане на пресни продукти в сушени използват инфрачервени лъчи в работата си. Техният ефект се проявява от вътрешната страна на резените, за разлика от конвективните, които действат само върху външната обвивка. Такива електрически сушилни са приложими в ресторанти и кафенета, където обработката на зеленчуци, плодове, гъби или месо изисква по-бърз процес. Също така, благодарение на инфрачервените дехидратори, витаминният резерв в сушените плодове, зеленчуци, месо и други компоненти се поддържа на ниво от 80-90%.

За електрическите сушилни от тази категория ефективността е много по-висока и е около 85%, докато при конвективните устройства е на ниво 50-70%. Отличителна черта на сушилните агрегати, базирани на използването на инфрачервени лъчи, е ниската консумация на енергия през целия процес. И техният недостатък е големият им размер и високата цена.

Работен процес

Процесът на сушене на различни зеленчуци, плодове, плодове, гъби, месо не е труден. Започва с приготвянето на нарязване на определен вид храна на плочи с дебелина не повече от 0,5 cm. Това е необходимо, така че нивото на остатъчна влага в резените да е същото и те да изсъхнат равномерно. След това резените се поставят върху тавите на един слой. Допуска се лек контакт на парчетата едно с друго. Когато всички палети са запълнени, устройството се свързва към източник на захранване, настройте времето и необходимата температура на таймера (ако има такъв) и стартирайте процеса.

В края на работата изрезката се оставя да изстине и се опитва. Ако готовността е на правилния етап, парчетата се събират и поставят в подготвен контейнер за по-нататъшно съхранение. В противен случай процесът на сушене продължава до желания резултат.

Критерии за избор на покупка

Няма много позиции, на които трябва да обърнете голямо внимание, когато избирате оптималния модел. Даването на приоритет на това или онова количество и стойност стеснява кръга на търсене и увеличава вероятността за придобиване на най-удобната и изгодна сушилня.

Така че, преди да пазарувате, препоръчително е да приемете колко тави са необходими за пълно снабдяване със съставки за зимния период; колко време са готови да отделят за производството на сушени плодове, плодове, зеленчуци, месо и гъби; колко от семейния бюджет може да се отдели за закупуване на дехидратор. След като очертаете приблизителни критерии, можете да започнете да търсите изгодна оферта.

Избирайки от всички предложени модели, на първо място се препоръчва да се съсредоточите върху:

• Брой палети

Стандартният брой тави в много модели е около 5, но максималният им брой може да бъде до 15 броя. Както е описано по-горе, много опции за сушене имат възможност за добавяне на няколко слоя, закупени отделно от основния уред.

• Мощност

Производителността на устройството зависи от този показател. Колкото по-високо е, толкова по-голям обем на разфасовки може да бъде изсушен в един процес чрез увеличаване на скоростта на вентилатора и повишаване на температурата на нагревателния елемент. Този индикатор показва ограничението на броя на палетите, които могат да се добавят към основната композиция. Също така мощността определя цената на енергийните ресурси, необходими за осигуряване на ефективна работа на сушилнята.

• Температурни условия

В зависимост от конструкцията на дехидратора, терморегулаторът може да работи или в три фиксирани позиции "Ниска", "Средна", "Висока" или с възможност за по-прецизно регулиране на необходимата стойност. Минималното ниво на стойността във всички устройства е на ниво от 30 ° C, но максималното може да варира от 60 ° C до 95 ° C. Но най-добрият вариант е наличието на 70 ° C. Това е най-често срещаната температура за готвене на много храни.

• Настроики

Това е единственият незначителен критерий за избор, но не бива да се пренебрегва. Наистина, в малките кухни всеки сантиметър е от значение. Въпреки че основната площ на машината е почти еднаква в много модели и варира в диаметър от 20 до 30 см, малка разлика в размера може да изиграе жестока шега. Височината не е толкова важна при избора на най-добрия вариант, тъй като лесно се регулира чрез премахване или добавяне на необходимия брой палети.

• Цена

Цената на дехидраторите може да варира от 1000 рубли. до 15 000 rub. и по-високи. Основните фактори, влияещи върху ценообразуването на тази категория стоки са:

1. тип електрическа сушилня;
2. мощност;
3. настроики;
4. брой тави;
5. външен дизайн;
6. съставът на използваните материали;
7. наличие на допълнителни функции.

Някои от изброените артикули не са толкова значими и можете да се справите без тях, като по този начин харчите по-малко пари за покупката.

Рейтинг на най-добрите дехидратори за зеленчуци, плодове, месо и гъби за 2022 г

Според много потребители моделите на местни и чуждестранни производители са на стъпалата на популярността.

Електрически сушилни на цена до 10 000 рубли.

Агропласт Суховей МП 3

Този модел принадлежи към категорията конвективни сушилни уреди от местно производство. Предлага се в два цвята: червен и жълт. Масата на агрегата е 4,3 кг, а обемът е 12,8 литра. Колата се състои от 3 палета с възможност за монтаж на допълнителни тави. Мощността на "Суховея MP 3" е 500 V, което осигурява висока производителност на устройството в един процес. Механично зададената температура варира от 30°C до 70°C.Това ви позволява да извършвате различни манипулации с пресни съставки.

Корпусът и палетите са изработени от здрава хранителна пластмаса, безопасна за човешкото здраве. Дехидраторът е оборудван с допълнителна функция, която се състои в защита на механизма от прегряване.

Настроики:

• ширина - 34 см.;
• дължина - 34 см.;
• височина - 27см.

• голяма мощ;
• голям обем;
• възможност за регулиране на температурата;
• функция за защита от прегряване;
• възможност за добавяне на тави.

• не е идентифициран.

Ветерок-2

По-масивен и просторен модел на руско производство. Отнася се и за конвекционни сушилни. Теглото му е 6 кг, а обемът на преработените продукти е 30 литра. Мощността от 600 W и наличието на 6 тави ви позволява да обработвате голям брой пресни зеленчуци, горски плодове, плодове, гъби и месо. Тялото и тавите са изработени от непрозрачна пластмаса. На "Ветерка-2" можете да готвите вкусни блатове. Терморегулаторът дава възможност за точно задаване на необходимата работна температура на устройството в диапазона от 30 ° C до 70 ° C. Наличието на допълнителна функция от прегряване не позволява на машината да работи извън нейните възможности и предотвратява преждевременната й повреда.

Настроики:

• ширина - 40,5 см.;
• дължина - 39 см.;
• височина - 47,5см.

• висока ефективност;
• голям обем;
• наличие на 6 палета;
• възможност за приготвяне на пастили;
• защита от прегряване.

• не е намерено.

Летен жител-4

Изцяло метален модел на местно производство, отнася се до инфрачервени дехидратори. Масивното тяло с 4 палета тежи 14 кг.Мощността на такова устройство е 800 W, което осигурява ефективна обработка на 4 kg продукти в една сесия. "Дачник-4" се управлява механично. Ръчният температурен регулатор ви позволява да зададете необходимата точна стойност от 40°C до 70°C. Максималната стойност дава възможност не само за сушене на продукти, но и за приготвяне на различни ястия от тях. Механизмът е оборудван с индикатор за включване.

Настроики:

• ширина - 45 см;
• дължина - 34 см.;
• височина - 59см.

• инфрачервено лъчение;
• голяма мощ;
• отлично представяне;
• прецизен контрол на температурата;
• наличие на индикатора за включване.

• не е открит.

VolTera 500 Comfort

Тази електрическа сушилня е усъвършенстван модел конвекционни уреди. Предлага се в цвят гранат. Неговата иновация се състои в използването на капилярен термостат и плавно превключване на температурните стойности в диапазона 30-70°C. Стартът и краят на работа се извършват с помощта на специален ключ. Тялото на устройството е оборудвано с индикатор за нивото на работа на нагревателния елемент. Впечатляващата мощност от 500 W и наличието на палети в размер на 15 броя позволяват обработка на до 15 kg суровини наведнъж.

Значителен плюс в този модел е комплектуването с две подвижни тави. Единият от тях е предназначен за по-малки съставки, както и за отстраняване на лепкави компоненти за сушене, а другият за приготвяне на ароматни блатове.

Теглото на уреда е 4 кг, а размерите са:

• ширина - 34,2 см.;
• дължина - 34,2 см.;
• височина - 31,6см.

• подобрен модел;
• плавно превключване на температурата;
• висока производителност;
• допълнително оборудване;
• възможност за приготвяне на пастили.

• не е идентифициран.

Дехидратори на стойност над 10 000 рубли.

Ezidri Snackmaker FD500 Digital

Този модел представлява актуализирана версия на конвективната електрическа сушилня за плодове, горски плодове, зеленчуци, месо и гъби. Съдържа:

• електронен контролен панел;
• таймер от 1 до 24 часа;
• терморегулатор от 30°С до 60°С.

Наличието на 5 тави ви позволява да обработвате до 8 кг пресни продукти. Мощността от 500W осигурява висококачествен и продуктивен работен процес. Едно от предимствата на "Ezidri" е възможността за комплектуване на устройството с палети до 15 бр. Според производителите механизмът може да работи през целия ден без прекъсване.

Специалните тави, включени в машината, са предназначени за производство на плодови блатове.

Калъфът и палетите са изработени от здрава пластмаса, която не е вредна за здравето. Електронните компоненти на устройството ни позволяват да говорим за неговата ефективност. Благодарение на тях механизмът се включва само когато е необходимо да се поддържа температурата в желания режим.

Масата на устройството е 3,4 кг.

• висока производителност;
• безопасността на използвания материал;
• възможност за добавяне на тави;
• рентабилност;
• продължителност на непрекъсната работа;
• наличие на допълнителни функции;
• производство на пастила и кисело мляко.

• висока цена.

VolTera 1000 лукса

Конвективната сушилня на тази марка е предназначена за обработка на различни видове хранителни продукти.Пет тави, побиращи до 5 кг пресни плодове, зеленчуци, горски плодове, месо или гъби, с мощност 1000 W, превръщат съставките в сушени само за няколко часа. Дехидраторът се управлява електронно. Механизмът е оборудван и с регулатор на температурата от 40°C до 60°C, дисплей, таймер, функция за защита от прегряване и индикатор за включване.

Тялото и тавите са изработени от непрозрачна здрава пластмаса, която не е вредна за човешкото тяло.

Теглото на сушилнята е 5,7 кг, параметрите й са:

• ширина - 38,8 см.;
• дължина - 38,8 см.;
• височина - 35,1см.

• уникална мощност;
• висока производителност;
• отлично оборудване;
• наличие на допълнителни функции;
• лекота на използване.

• не е намерено.

Комплект КТ-1904

Този модел е представител на електрически конвекторни уреди за сушене на различни хранителни съставки. Включва 6 тави, 1 съд за приготвяне на блата и 1 мрежа за дребни продукти, билки и подправки. Нагревателен елемент от 500 W и силен вентилатор създават максимален ефект за обработка на натоварени компоненти. Електронното управление и наличието на допълнителни функции (таймер, индикатор за мощност, дисплей) осигуряват лекота на използване. Оптимален температурен диапазон от 30°С до 70°С.

Палетите са изработени от метал, което се отразява на общото тегло на уреда (8,1 кг).

Размери:

• ширина - 33 см.;
• дължина - 34,5 см.;
• височина - 45см.

• оптимална мощност;
• висок продуктивен ефект;
• лекота на използване;
• наличие на допълнителни функции.

• не е идентифициран.

Kenwell FD-120

Представителят на конвективните дехидратори има повишена мощност от 700 вата.Комплектът Kenwell FD-120 включва 12 тави, което ви позволява да изсушите максимален брой компоненти в 1 процес. Широка гама от зададени температури, вариращи от 30 ° C до 70 ° C, позволяват, в допълнение към производството на заготовки за зимата, да се готвят ястия от определени продукти.

Калъфът и палетите са изработени от здрава пластмаса, безопасна за здравето.

Машината се управлява от електронен дисплей. Моделът е допълнен с таймер, функция за защита от прегряване, индикатор за мощност.

Теглото на устройството е 7,2 кг.

Настроики:

• ширина - 34,5 см.;
• дължина - 45 см.;
• височина - 31см.

• голяма мощ;
• качествен процес на сушене;
• възможност за регулиране на температурата;
• наличие на допълнителни функции;
• производство на пастила.

• не е открит.

Въвеждането на електрически дехидратори в съвременния живот допринесе за възраждането на процеса на прибиране на сушени храни, който започна да отива в забрава. С появата си такова полезно нещо не само осигури попълването на витамини и минерали в тялото през зимата, но и се оказа вълнуващо занимание, което носи удоволствие. Но така че закупеният продукт да не засенчи надеждите, възложени на него, не пренебрегвайте препоръките и съветите на експертите, предложени в тази статия.