Рейтинг на най-добрите балсамови сосове за 2022 г

При готвенето често се използват подправки, една от които е балсамовият сос, признат от ЮНЕСКО за световно наследство на човечеството. Счита се за универсален, защото се съчетава добре с всякакви ястия: зеленчуци, месо, риба, сладкиши. Помислете за рейтинга на висококачествените балсамови сосове за 2022 г. с описание на вкусовите характеристики, предимства и недостатъци.

Как да изберем балсамов сос

За да изберете правилния балсамов сос, за да избегнете грешки при избора, преди всичко трябва да знаете какво точно представлява, с какво се сервира тази подправка, какви са нейните полезни и опасни свойства, как да направите соса сами на У дома. Не по-малко важно нещо, на което трябва да обърнете внимание, е въпросът къде да купите и колко струва качествен продукт от най-добрите производители.

Характеристики и състав

Обхватът на балсамовия сос е готвенето. Основната му цел е да придаде оригинален вкус на приготвената храна. Тази добавка ви позволява да напълните обикновената храна с ярък аромат, вкусен вкус, да украсите съдовете, в които се сервира, придавайки й празничен вид. Бутилките с магическа подправка обикновено са малки: 100-250 ml. Произвежда се на базата на балсамов оцет, гроздова мъст, естествени добавки под формата на плодови сокове (нар, лимон, портокал), подправки. В готвенето се използват само естествени сгъстители - брашно, царевично нишесте. Най-добрите производители не използват никакви химикали. Продуктът не съдържа захар, поради което има ниско съдържание на калории и се използва в рецепти за много диетични ястия. Гроздето и горските плодове, които се добавят към соса по време на готвене, придават сладък вкус: смокини, ягоди. Новостите съдържат и други съставки:

• карамфил;
• канела;
• ванилин;
• трюфел;
• горчица;
• пчелен мед.

Особеността на балсамовото е, че популярните производители го подлагат на много години стареене, особено за италиански сосове: от две до дванадесет или повече години. Отлежалият продукт е по-скъп, с по-изразен мирис и вкус.

Помислете какви видове балсамов сос са:

• не е остър;
• умерено остър;
• пикантен.

Най-често срещаният тип, според купувачите, е лек, направен по класически рецепти от традиционни съставки. Тази популярност се дължи на сферата на използване на тази подправка - приготвянето на ежедневна и празнична храна, ресторантски ястия с обичайния вид храна. Добавката на люти чушки от 2 до 5% придава необходимата острота и пикантност. Кое е по-добре да купите зависи от вашите вкусови предпочитания.

За какво е балсамовото?

Балсамовият сос е незаменима подправка за тези, които обичат не само да готвят вкусно, но и да украсяват красиво храната. Вискозна, гъста или полутечна консистенция, с приятна миризма на плодове и лека нотка на оцет, има кисело-сладък вкус и красив шоколадов или кремав цвят. Перфектен за декориране на готови ястия и ястия, върху които се сервират на масата. Пикантният изискан вкус няма да остави безразличен дори най-претенциозния гурме, придавайки нови вкусове на познатата храна. Голям плюс на продукта е неговата универсалност, защото списъкът с какво се яде е доста дълъг:

• месо;
• риба;
• Морска храна;
• салати;
• супи;
• сирена;
• гарнитури;
• зърнени храни;
• хамбургери;
• десерти;
• сладолед.

Само няколко капки балсамов сос ще преобразят всяко ястие, ще му придадат изисканост и оригиналност, благодарение на богатия си вкус и ярка плодова миризма.

Полза и вреда

Всеки хранителен продукт има полезни и опасни свойства. Балсамовият (в превод - лечебен, лечебен) сос, богат на витамини А, В, С, съдържа жизненоважни микроелементи, необходими за здравословното функциониране на човешкото тяло:

• желязо;
• фосфор;
• калий;
• калций.

Този продукт помага за предотвратяване на развитието на онкологични, сърдечно-съдови заболявания, нормализира функционирането на храносмилателната и нервната система, мозъка, оптимизира метаболизма, допринасяйки за загуба на тегло. Лечебните качества се използват за производството на козметика против стареене и стареене. Според прегледите на клиентите редовната употреба на тази превръзка има редица положителни последици за тялото:

1. кръвното налягане намалява;
2. имунитетът се засилва;
3. подобрява се елиминирането на токсините;
4. подобрява процеса на хемопоеза и състава на кръвта.

Вредата от този продукт може да бъде причинена само в един случай - при заболявания на храносмилателната система.

Всичко това ни позволява да отнесем балсамовия сос към здравословните храни.

Критерии за избор

За да закупите качествен продукт, който има всички положителни свойства, е целесъобразно да вземете предвид няколко фактора:

• опаковка - за предпочитане е да изберете продукт в стъклени бутилки, отколкото в евтини пластмасови: по този начин вкусовите характеристики се запазват по-добре, без да се губят полезни свойства;
• състав - истинският балсамов сос не трябва да съдържа синтетични добавки (оцветители, стабилизатори, сгъстители, консерванти);
• цвят - качественият продукт има равномерен наситен прозрачен тъмнокафяв, по-рядко кремаво бежов цвят. Не трябва да е мътна, твърде тъмна, утайка;
• вкус - деликатен, ненатрапчив, с приятен послевкус, без остра миризма и химически послевкус;
• консистенция - вискозна, гъста, когато капка висококачествен сос се нанесе върху храна или чиния, петното не се разпространява, запазва обема и формата си;
• производител - традиционно за най-добри се считат балсамови сосове и кремове от италиански и гръцки производители, които отдавна са усъвършенствали технологията на приготвяне и рецепта;
• цена - един добър продукт не може да бъде твърде евтин на цена, но не трябва да плащате повече за марка или опаковка: по-добре е да изберете популярен продукт от известен производител въз основа на положителни отзиви на клиенти.

домашен балсамов сос

За всяка домакиня няма да е трудно да подготви самостоятелно оригиналния дресинг в кухнята си. За това ще ви трябва:

• 170 мл балсамов оцет;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 130 мл вода.

За да придадете различни вкусове, можете да добавите:

• сметана;
• пчелен мед;
• горчица;
• сок от нар и др.

Инструкциите стъпка по стъпка са прости:

1. Поставете съставките в тенджера, разбъркайте, поставете на бавен огън.
2. Оставете да заври и оставете да къкри 20-30 минути при непрекъснато бъркане.
3. Готовият продукт се оставя да изстине напълно, след което се налива в херметически затворени бутилки.

Домашно приготвеният сос е по-гъст от купения в магазина.

Препоръки за употреба

Ето няколко съвета как да използвате балсамов сос, за да получите уникален вкус на храната и максимален ефект на подправка.

1. Ако е възможно, не подлагайте продукта на термична обработка, сервирайте с вече приготвени ястия.При нагряване уникалната миризма се губи, уникалната вискозна текстура може да увеличи усещането за киселинност до неприятен вкус на оцет.
2. Най-често се използва за салати, включително плодови салати, за добавяне на яркост и изтънченост, за облагородяване на обикновени компоненти.
3. Не добавяйте твърде много дресинг, обичайната норма е няколко капки. Прекомерното количество ще доведе до факта, че вкусът на ястието ще стане остър, груб, ще загуби своята оригиналност и изтънченост.
4. Колкото по-дълго се съхранява сосът, толкова по-богат и вкусен става. Много италиански производители предлагат за продажба продукт с експозиция над 12 години, което има благоприятен ефект върху неговия вкус, аромат и текстура.
5. Съхранявайте на тъмно и хладно място, далеч от източници на топлина. Идеалното място е кухненският шкаф.
6. За предпочитане е да купувате в специализирани магазини или да поръчате онлайн в онлайн магазин от производителя. Продуктът, представен в обикновен супермаркет, най-често е груба имитация на оригиналния качествен сос, направен от евтин винен оцет с добавка на синтетични оцветители, сгъстители, подсладители, консерванти.
7. За тези, които искат да отслабнат, това е отлична алтернатива на майонезата при подправяне на салати.

Рейтинг на качествени балсамови сосове за 2022 г

Глазура Монини, 250 мл

Държава: Италия
Средна цена: 545 рубли

Класическият италиански балсам придава на ястията приятна киселинност. Подходящ за салати, риба, месо, като обогатява вкусовите характеристики на храната. Много вкусно, гъсто. Благодарение на специалния накрайник на капака, можете да декорирате чинии, като насочено изстисквате съдържанието на пластмасова бутилка. Срок на годност - 2 години.

• класическа рецепта;
• вкусно, ароматно;
• умерено кисел;
• удобен дозатор.

• скъпо.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 мл

Държава: Финландия
Средна цена: 270 рубли

Финландският сос се приготвя от бял винен оцет с добавка на рапично масло, картофено нишесте, подправки и аромати. Сервира се с всякакви ястия, от супи до плодове и сладолед. Няма да е възможно да изстискате тънка струя поради твърде големия отвор в капачката на дозатора. Може да се съхранява две години от датата на производство.

• евтин;
• много вкусен;
• естествен състав;
• без синтетични консерванти.

• голям отвор на дозатора.

Филипо Берио с черен трюфел, 250 мл

Държава: Италия
Средна цена: 439 рубли

Леко кисел, идеален за сирене, риба, зеленчуци, плодове. Има деликатен мек вкус, не съдържа синтетични съставки и хранителни добавки. Срок на годност - 2 години.

• мек вкус;
• приятен аромат;
• универсалност;
• достъпна цена;
• естествени съставки.

• не.

Галакси с чили, 250 мл

Държава: Гърция
Средна цена: 333 рубли

Умерено пикантният гръцки дресинг придоби популярност поради пикантния си вкус. Подходящ за приготвяне на маринати, добавяне към всякакви ястия, включително морски дарове и десерти. Не съдържа мононатриев глутамат и ТМО. Срок на годност - 2 години.

• универсалност;
• удобен дозатор;
• красива сянка за декорация;
• достъпни.

• съдържа оцветители и аромати.

Leonardi Pregiato, 100 мл

Държава: Италия
Средна цена: 2228 рубли

Балсамовият сос от италианското производство на световноизвестната марка е с експозиция от 10 години. Поради това консистенцията му е гъста и вискозна, ароматът и вкусът са богати и ярки. Производството се намира в провинция Модена - родното място на балсамовите продукти. Идеално допълва сирена, салати, гъби, риба, зеленчукови ястия, варено и пържено месо, включително на скара. Съчетава се добре с десерти. Отнася се за вегетариански, диетични, фермерски продукти. Той е един от най-нискокалоричните балсами. За разлика от фабричния сос, той отлежава в дъбови бъчви, придобивайки сложен уникален букет от аромати. Продава се в елегантна стъклена бутилка, поставена в подаръчна картонена туба.

• доказана технология;
• експозиция 10 години;
• уникален аромат;
• подаръчна тръба.

• скъпо.

Рейтинг на най-добрите балсамови кремове за 2022 г

Леонарди с люта чушка, 175 мл

Държава: Италия
Средна цена: 526 рубли

Отлична подправка за барбекю, хамбургери, пържени картофи. Използва се за украса на месни и рибни ястия. Съставът на люти чушки е 2%, което осигурява пикантна пикантност и придава новост на обикновената храна. Той е незаменим за тези, които в готвенето се грижат не само за вкуса, но и за ползите и естетическия вид. Като всеки класически балсамов крем, той се различава от соса с по-плътна текстура и богат вкус.

• отлични вкусови качества;
• остра нотка;
• не съдържа захар;
• без синтетични съставки.

• висока цена.

Леонарди с боровинки, 175 мл

Държава: Италия
Средна цена: 580 рубли

Кремът от балсамов оцет от Модена и варена гроздова мъст съдържа боровинки и естествени сулфити. Приготвя се по класическа технология с престой на боровинките минимум два месеца, последвано от пасиране. След отваряне на опаковката, готовият продукт може да се съхранява в хладилник в продължение на три години. Смята се за идеален дресинг за месо, сирена, сладкиши, салати, десерти.

• качествен;
• класическа технология;
• дълъг срок на годност;
• приятна миризма и цвят.

• скъпо.

Просто Гърция с босилек, 250 мл

Държава: Гърция
Средна цена: 400 рубли

Произведената в Гърция плътна сметана за месо, риба, салати, супи и морски дарове от средиземноморската и европейската кухня е направена от естествени висококачествени съставки без мононатриев глутамат и ГМО, синтетични сгъстители и консерванти. Клиентите отбелязват изискания вкус и приятна миризма с нотка на естествен босилек. Продава се в пластмасова бутилка с удобен дозатор на капака.

• много вкусен;
• универсален;
• ярка миризма;
• удобен дозатор.

• течна текстура.

Casa Rinaldi с портокалов сок, 150 мл

Държава: Италия
Средна цена: 469 рубли

Вкусен ароматен продукт, чиито полезни качества са запазени благодарение на технология с регулатори на киселинността. Има дълъг срок на годност от три години. Дебелата, плътна текстура ви позволява да украсите готвена храна.

• качествен;
• много вкусен;
• дебел;
• съхранявани дълго време.

• скъпо.

Pure Premium, 220 мл

Държава Русия
Средна цена: 864 рубли

Произведената в Русия подправка се е доказала от най-добрата страна поради универсалния мек вкус, приятна миризма, различни видове добавки: босилек, лешник, нар, сметана. След отваряне на опаковката може да се съхранява не повече от една година.

• вкусно и ароматно;
• много вкусове;
• удобен дозатор;
• красив дизайн на бутилка
• качествени компоненти.

• скъпо;
• течност.

Пападимитриу с портокал и лимон, 250 мл

Държава: Гърция
Средна цена: 380 рубли

Популярният гръцки сметанов сос радва клиентите с достъпна цена, удобна форма на бутилка и дозатор и естествен висококачествен състав. Класическа средиземноморска подправка за голямо разнообразие от ястия. Това е нискокалоричен вегетариански дресинг, има деликатен цитрусов аромат, плътна, плътна текстура и красив меден оттенък. Срок на годност - 2 години. Леката лимонова киселинност придава пикантност и изисканост, а миризмата на портокал освежава и обновява вкуса на обикновената храна.

• незабравим вкус;
• приятен цитрусов аромат;
• универсалност;
• високо качество;
• удобна опаковка и дозатор;
• евтин;
• идеален за декорация.

• пластмасова бутилка.

Използването на нискокачествена подправка означава разваляне не само на ястието, но и на настроението. За да може храната да донесе удоволствие и естетическо удоволствие, препоръчително е да използвате само доказан балсамов сос от надеждни производители.Представеният преглед ще ви помогне да направите правилния избор и да закупите качествена подправка, която може да подчертае предимствата на любимото ви кулинарно творение.