Чаят не е просто напитка за утоление на жаждата. За китайците пиенето на чай е истинска церемония, на която се обръща голямо внимание. Тук всичко е важно: от самия избор на контейнера за варене до избора на вида насипен чай, който е желателно да се използва в този конкретен ден. Струва си да отдадем почит на старите жители на Поднебесната империя, които знаят много за тази божествена напитка и запазват древните традиции на нейното варене. Те не са готови да споделят всички знания, но част от информацията е станала публично достъпна. Искаме да ви запознаем с него, както и да ви разкажем за най-добрите сортове ароматизиран чай.
Съдържание
Според легендите и вярванията, достигнали до нас, чаеното листо е открито още през третото хилядолетие преди новата ера. Този китаец бил лекар и пътувал да събира лечебни билки. Младият мъж винаги носел със себе си гърне с вода, където приготвял отвари.
Съвсем случайно там попаднаха няколко листа чай. След като изпил еликсира, младежът усетил прилив на сила и бодрост, настроението му се повишило, умората изчезнала. След тази интересна случка чаят започва да се почита в цяла Азия. В самото начало пиенето се приемало като лекарство и едва десетилетия по-късно започнали да го използват просто за утоляване на жаждата, като същевременно получават удоволствие.
Минаха векове и хората се научиха как да отглеждат нови сортове чай, измислиха начини за обработката му, дори го добавиха към ориза по време на процеса на пържене. Някои националности използват чаените листа не само за приготвяне на тонизираща напитка, но и ги добавят към салати, мариноват и ядат сурови.
Напитката идва в Русия едва през 17-ти век, но днес страната ни е на четвърто място по консумация, само след Китай, Индия и Турция.
Заслужава да се отбележи, че зеленият чай запазва полезните си качества при минимална обработка. След бране, сушене и овалване процесът на окисляване на листата бързо се спира, за да не достигнат стадия на черен чай.
Някои смятат, че чаят трябва да се пие в натурален вид, докато други избират ароматизирани варианти.За щастие не липсват. Най-добрите производители с готовност се ангажират с тяхното освобождаване и ежегодно предлагат на своите почитатели уникални новости в техния състав, различаващи се по цена, вкус, списък с билкови добавки, форма на освобождаване и опаковка.
Въпреки че истинските гастрономи твърдят, че пълнителите развалят тази божествена напитка, заслужава да се отбележи, че дори в добрите стари времена чаят с всякакви добавки беше много ценен. Използван е не само от обикновените хора, но и от благородниците. И списъкът с добавки беше впечатляващ. По принцип това бяха билки и сушени горски плодове, които според експертите не само засилиха аромата на напитката, но и й придадоха допълнителни лечебни свойства.
Има два основни вида аромати:
Към естествените се включват сушени билки и плодове. Полезно, защото естествено. Но е невъзможно да се каже с абсолютна сигурност, че синтетичните влияят неблагоприятно на тялото. Много зависи от производствената технология и почтеността на производителя. Тези фирми, които водят класацията на качествените продукти, никога няма да произвеждат продукти с ниско качество, като по този начин ще навредят на техния имидж.
Как да изберем популярен сорт с добро качество? Трябва да обърнете внимание на надписа върху опаковката. Ако производителят е написал "идентичен с естествения", тогава химическият състав практически не се различава от естествения му аналог, въпреки че е произведен изкуствено.
Струва си да се отбележи, че синтетичните екстракти, от които има много разновидности, подлежат на строг контрол на всички етапи от тяхното производство, така че качеството на продукта е високо.Този продукт, като правило, е бюджетен, тъй като за производството му не се използва голямо количество скъпи суровини.
Съществува погрешно мнение, че ароматите се добавят към нискокачествени или евтини чайове, за да се увеличи тяхната покупателна способност. Всичко опира до почтеността на производителя. Въпреки че според купувачите си струва да се обърне внимание на висококачествените аромати, тъй като добавките само подправят невероятна напитка.
Ето най-често срещаните начини за овкусяване на чай:
Няма консенсус коя марка чай е по-добре да купите. Всичко зависи от индивидуалните предпочитания на човека. Има много популярни продукти. Най-добрият струва много пари. Критериите за избор са следните: качество и естественост.
Преди да отговорите на въпроса кой продукт е по-добре да купите, трябва сами да разберете какви са разновидностите, да прегледате рейтингите, да проучите описанието и рецензиите. Днес има огромен брой възможности за закупуване на качествени продукти. Във всяко населено място са отворени специализирани магазини на един или друг производител или магазини за чай с различни марки. Там мениджърът по продажбите ще отговори на всички ваши въпроси, ще даде съвет и ще ви помогне да вземете решение за покупка въз основа на вашите предпочитания, ще ви помогне да избегнете грешки при избора.
По-напредналите сънародници предпочитат да поръчват стоки онлайн в онлайн магазин. В същото време средната цена ще бъде по-ниска, тъй като има директна доставка от склада на производителя и няма допълнителни такси и свързани разходи.
Ценителите на черния чай знаят, че вкусът на напитката е тръпчиво-пикантен, с богат послевкус и плодово-меден букет, поел невероятната дълбочина на цейлонския и китайски чай. За перфектната комбинация към него се добавят парченца сушени или сушени плодове, горски плодове, цветни листенца, които допълнително подчертават аромата и вкуса. За да направите напитката по-нежна, като добавки се използват карамел или сметана.
Невероятният див черен чай с вкус на ягода се произвежда в Китай.Големи чаени листа се смесват с ароматни плодове. Добавеният млечен карамел придава на напитката приятен кремообразен вкус. За да приготвите правилно прекрасна напитка, трябва да излеете 2 супени лъжици от сместа с вряла вода, да настоявате за 7 минути.
Съставът е богат на антиоксиданти. Редовната му употреба подобрява имунната система, предотвратява вирусни и настинки. Кофеинът и танинът ще облекчат умората, ще ви дадат възможност да почувствате прилив на жизненост, нормализират нервната система, ще помогнат за излизане от депресивно състояние, ще ви развеселят и ще активизират мозъка.
Колко струва продуктът: по тегло в специализирани магазини може да се закупи средно за 70 рубли (50 g).
Черен листен чай, отгледан в Шри Ланка. Това е висококачествена колекция от чаен храст. Големи цели листа са усукани около оста. След правилно варене можете да опитате уникалния тръпчив аромат на тъмнокафява напитка с ненадминат кадифен вкус. Необходимо е да се вари по такъв начин, че течността да е напълно прозрачна, без мътност. Познавачите препоръчват да го използват за тези, които страдат от дефицит на витамин С.
Средната цена е 123,50 рубли за 50 g.
Принадлежи към категорията на елитните сортове. Второто му име е Puer Gong Ting. Наистина "кралска напитка". Те са били третирани през последните няколко века от високопоставени служители, посланици на различни страни, дипломати и видни личности. За производството му се подбират най-качествените пъпки от храсти, поели чистия планински въздух, нежното слънце, шепота на ветреца. Храсти растат в китайската провинция Юнан. Наличието на влажен климат и чист планински въздух придават на листата уникален вкус.
Приготвената червено-кафява напитка има богат аромат, където има фини нотки на сини сливи и дървесни тонове. Има дълъг послевкус, орехов вкус. Тонизира, ободрява, повишава активността, концентрацията и умствената активност. Наличието на огромен брой полезни качества го прави отлично средство за лечение на възпалителни и сърдечно-съдови заболявания.
Ценителите на красотата приготвят тази божествена напитка в стъклен, порцеланов или глинен съд. Метод на готвене:
Покупната цена за 50 g е 250 рубли.
Асортимент от ароматизиран чай на базата на червен чай oolong и черен чай, отгледан в китайски плантации. Неговата особеност се състои в това, че какаовите зърна, парчетата рожков, ароматът на трюфел и бразилският розов пипер действат като добавки, благодарение на които напитката има приятна горчивина. Свареният чай не е тъмен на цвят, а оранжев.
Веднага щом се отвори нова опаковка, из цялата стая се разнася шоколадова миризма. Ясно се усещат нотки на трюфели, послевкусът е леко сладък. Консумира се без захар дори и от тези, които са свикнали с всичко сладко. Качествени съставки, чисти. В него няма да намерите никакви отломки, прах или примеси.
За продукт с тегло 50 g трябва да платите 150 рубли.
Едно време зеленият чай е бил ароматизиран само с жасмин.Днес се използват голям брой различни добавки, които придават на напитката ненадминат аромат и вкус. Техните характерни черти са изискан аромат, невероятна стипчивост и високо качество. Събраните листа веднага се изсушават, което позволява да се запазят всичките им полезни качества. Добавките се използват само естествени (плодове, плодове, сметана, цитрусови плодове, екзотични).
Висококачествена маркова напитка, чиято смес е опакована в торби. Мелиса и мента действат като ароматизатори. Основната характеристика е тръпчив вкус и освежаващ послевкус. Мелиса придава на чая деликатен аромат на лимон. Сместа се състои от:
За да се избегне разхерметизиране, всички торбички са опаковани в отделни сашета. Варете напитката трябва да бъде не повече от една - две минути.
100 торбички от 1,5 g могат да бъдат закупени на цена от 339 рубли.
Второто име на продукта е "Белокоса маймуна" и това не е случайно. Чаените листа от този сорт имат бели власинки. В усукана форма те приличат на опашки на маймуни с бели коси. За получаване на лек и приятен вкус се използват само млади листа и пъпки. Ароматът е изпълнен с плодови нотки, нотка на фина плодова сладост. Можете да варите няколко пъти, като първият се оказва златист на цвят, а вторият - изумруден. Не се препоръчва да ги заливате с вряща вода.Водата трябва да се загрее до максимум 80 градуса. Напитката се влива в продължение на около две минути.
Тази марка е много популярна сред ценителите на тонизиращи и ободряващи напитки. Препоръчително е да го използвате след събуждане сутрин, за да получите заряд на жизненост за целия ден. Той перфектно утолява жаждата и без изразен послевкус, което позволява да се използва доста дълго време, без да се губи интерес към него.
Според експертите листата могат да се запарват три пъти. Но трябва да се има предвид, че с всеки следващ път броят на полезните елементи намалява и ако в първата чаша има 50% от тях, тогава само 10% в последната.
Скъпите стоки могат да бъдат закупени на цена от 500 рубли за 100 g.
Известна в световен мащаб компания за производство на висококачествен чай разполага с пълен цикъл: от полета за събиране на чаени листа до фабрични сгради, където готовите продукти се опаковат и съхраняват. Компанията е известна със своите естествени съставки и високо качество. Производството е съсредоточено в Калкута - един от най-чайните региони на планетата.
Продуктите на Newby са получавали английската награда GTA много пъти, броят на заглавията е безброй. Петкратен носител на златни награди от общо 65. От 2011 г. насам компанията спечели Северноамериканския шампионат по чай, спечелвайки 34 престижни награди.
Към този сорт зелен чай е добавена мента, което отговаря на древната мароканска традиция. Използването му е като ритуал.Продава се в пирамиди на цена от 530 рубли за 25 броя.
Името подсказва, че това е висококачествена органична напитка. Той е много популярен сред съвременните любители на чай. За опаковане се използват топлинно затварящи се филтри, в които е удобно да се извършва варене с пълно запазване на вкуса. Липсата на полиетиленов компонент в опаковката улеснява хората да ги рециклират, без да вредят на околната среда.
Чаят има невероятен вкус на канела, почти 100% се състои от естествени съставки, само 3% е аромат на нар. Произведено от холандска фирма.
Продуктът може да бъде закупен на цена от 420 рубли на опаковка (25 торби).
При производството се използват полуферментирали оолонг, които се събират от специално отгледани чаени храсти, които се различават по размера на листата. Те са усукани по специална технология, която дава възможност да се получи силен и дълбок вкус на чай. Листът придобива сложна форма, най-често под формата на топка. Има варианти, когато чаените листа са покрити с каша от женшен и женско биле. В същото време те визуално стават подобни на малки камъчета.
Най-популярен е млечният улонг. Основната му характеристика е наличието на млечен вкус и аромат.Този ефект се получава чрез обработка на листата със специален млечен екстракт.
Ако беше продукт на руско производство, тогава щеше да се казва "Голямата червена роба". Сортът се счита за един от най-старите в Средното царство. Преданията, достигнали до нас, разказват, че болна майка на един от императорите от династията Тан, чието царуване пада от 5-ти до 8-ми век след Христа, е била излекувана с чай, направен от този сорт. Висококачественият оолонг може да се получи само от стари дървета. Зрелите листа се подлагат на дълга ферментация, след това се навиват, сушат, загряват дълго време върху въглища в плетени кошници. След всички тези манипулации чаените листа се получават с брезов нюанс.
Продуктът може да бъде закупен на цена от 200 рубли за 50 грама.
Буквалният превод е "Желязната богиня на милостта". Сортът е известен с божествения аромат на люляк, така че е кръстен на китайската богиня, покровителката на по-слабия пол. Окръг Анси се смята за родното място на Ти Гуан Ин, а също и за известната провинция за чай. Плантациите за чай се намират на марката 1000, където има голямо количество слънчева топлина, чист въздух и червена скалиста земя, в която е концентрирано огромно количество минерали.
Ферментацията се извършва за кратко време, като по този начин се запазва флоралният и сладък аромат и деликатната свежест.Има плодово-билков послевкус и лек млечен послевкус. Особеността на сорта е, че може да се вари 10 пъти, като постоянно се наслаждавате на напитката.
Цената на продукта е 136 рубли за 50 g.
Сравнително „младата“ напитка, родена през 1980 г., имаше оригиналното име Jin Xuan, което означава „Златно цвете“. Той стана известен със своя вкус, спечелил всеобщо признание сред любителите на красивото и уникалното. Млечният послевкус е причината за появата на второто му име - "Nai Xiang" (млечен чай). Търсенето дълго време надвишава предлагането, така че производителите продават чай с аромати под марката Milk Oolong.
Ферментацията отнема много време, което води до мек, деликатен и сладък послевкус, който навява спомени от детството. Можете да закупите такава божествена напитка на цена от 165 рубли за 50 g.
Уникалният улун е произведен в Тайван по японска технология. Алишан е името на района, където растат чаени плантации. Gaba е краткото английско наименование на гама-аминомаслената киселина. Това вещество помага за забавяне на нервните импулси, предпазвайки мозъка от пренапрежение. Ако човек изпитва такива претоварвания всеки ден и от година на година, тогава до навършване на зряла възраст нервната му система се разхлабва, става сприхав, необуздан, агресивен или летаргия, появява се безжизненост, изпада в депресия.
За да могат чаените листа да натрупат голямо количество от тази киселина, за тяхната ферментация се използват специални контейнери, от които се изпомпва въздух, а вместо това се изпомпва азот. Резултатът е златиста напитка с едва доловима киселинност.
Производителят предлага на своите клиенти стоки на цена от 990 рубли за 50 g.
Изтокът не може да си представи себе си без най-известното растение в света - женшен. Положителните му качества могат да се описват с часове. Нищо чудно, че се смята за еликсир на дълголетието. Всеки знае, че възстановява силата, помага за намаляване на негативните последици от минали заболявания и възстановява работоспособността на тялото след хирургическа интервенция. Чудотворната напитка се произвежда в Китай, провинция Фудзиен.Продуктът има вид на сиво-зелени топки, които след заливане с вряща вода се отварят, завладявайки присъстващите наблизо със сладникав аромат.
Средната цена за продукт е 714 рубли за 50 g.
Чаят не е просто тонизираща напитка. Доставя удоволствие на тези, които ядат, помага да поддържате разговор, да прекарвате време полезно за бизнеса, укрепва семейните връзки, помага на любовниците да се обяснят. Нищо чудно, че китайците издигнаха пиенето на чай в ранг на церемония. И до днес в Поднебесната империя има поговорка: „Ако искаш да се помириш с човек, покани го на чаша чай“.