Рейтинг на най-добрия червен хайвер за 2022 г

Истинският червен хайвер е не само вкусен, но и здравословен продукт, който съдържа много витамини и минерали, необходими на човешкото тяло. Деликатесът е доста скъп, така че е важно да знаете как да изберете продукт, който е оптимален по качество и цена, какви видове червен хайвер има на пазара и какви грешки можете да направите при избора.

Описание

Използването на червения хайвер се крие във високото съдържание на лесно смилаеми протеини (около 32%), витамини A, D, E, полиненаситени мастни киселини, както и калий, калций, йод, желязо, фолиева киселина и др.

Видове в зависимост от вида на рибата:

• розова сьомга;
• сьомга;
• червена сьомга;
• пъстърва;
• кохо сьомга;
• сьомга.

Вариантът с розова сьомга е класически, има неутрален вкус, яркостта на яйцата, има ниска плътност, така че яйцата често се спукат в буркана. Продуктът от сьомга е по-плътен, има правилна сферична форма, ярко оранжев цвят. Сьомгата е изключително рядка, яйцата са малки, но доста плътни. Пъстървата има най-малки яйца в сравнение с други видове, има дълъг рибен послевкус и горчивина.

Coho сьомгата има бордо оттенък и тъмночервен цвят, най-хранителният, но в същото време с горчив вкус. Сьомгата (езерна сьомга) е застрашен вид, включен в Червената книга, така че е невъзможно да се срещне на рафтовете, само на „черния“ пазар.

Как да мариновате червен хайвер у дома

Червеният хайвер у дома се оказва не по-лош от закупения в магазина, основното е да спазвате няколко условия при готвене.

Основното е да подготвите правилно саламура (силен солен разтвор), тя трябва да се готви поне 15 минути. Правилно приготвеният разтвор, когато се охлади, образува шарен солен филм. Готовата саламура не трябва да влиза в контакт с вода, всички съдове трябва да са сухи.

Яйцата също се нуждаят от предварителна обработка, те трябва да бъдат пробити (можете да използвате параван, мрежеста торбичка за зеленчуци или ракета за бадминтон). Необходимо е напълно да премахнете филма, да изплакнете кръвните съсиреци.

Общото време за осоляване в саламура е 15 минути. Яйцата се осоляват на два етапа по 7,5 минути. Препоръчва се използването на таймер. За 1 кг суровини се вземат 3 литра саламура.

Домашният червен хайвер, приготвен по този начин, е предназначен за краткотрайно съхранение, не съдържа оцветители и консерванти.

Критерии за избор

Препоръки какво да търсите при покупка:

1. Място на производство. Целият хайвер се добива в Далечния изток, тогава има 2 начина да го направите. Първият се намира директно на мястото, където се лови риба, вторият се намира в централната част на страната, там суровините се доставят с камиони, в повечето случаи в замразена форма. При производството на мястото на улова се използват пресни суровини, които запазват свойствата си непроменени. По време на замразяване и последващо замразяване част от хранителните вещества се губят. Също така, производителят може да осигури неправилно размразяване, което ще се отрази негативно на крайния продукт.
2. Състав на продукта. Не забравяйте да обърнете внимание на съставките в състава. Не трябва да има оцветители, подобрители на вкуса и вредни консерванти.В идеалния случай, ако съставът съдържа само яйца, сол и консерванти (сорбинова киселина (E200) или натриев бензоат (E211)).
3. Най-добрите производители на червен хайвер. На пазара има голям брой компании, занимаващи се с производството на този деликатес. Може да бъде трудно да изберете коя компания е по-добра за закупуване на продукт. По-долу представяме основните производители, които са се доказали на пазара: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Къде мога да купя. Можете да закупите продукта директно от производителя (купуване на едро), на щанда на магазина или да поръчате онлайн чрез интернет на пазара. Когато купувате чрез интернет, не забравяйте да сравните снимката на червения хайвер на уебсайта с доставените стоки. Също така се препоръчва да се види колко струва червеният хайвер от един производител на различни ресурси, понякога магазините изкуствено завишават цените.
5. Форма за освобождаване. Продуктът се предлага в 2 вида буркани: тенекиени и стъклени. Червеният хайвер в стъклени буркани има същата функционалност като калаения хайвер, но в същото време е възможно да се види външният вид на продукта, да се видят възможните недостатъци, но се съхранява малко по-малко, тъй като не обича слънчева светлина.

Рейтинг на производителите на качествен червен хайвер за 2022 г

Рейтингът на най-добрия червен хайвер включва доказани, надеждни производители.

Най-добрите евтини производители

Бюджетни опции, струващи до 1000 рубли.

Тунгутун сьомга на гранули 140 гр тенекия

Продуктът е направен от замразени суровини, но това практически не влияе на вкуса и аромата, като същевременно значително намалява разходите. Страхотен за приготвяне на сандвичи, студени предястия и празнични ястия. Риба: сьомга. Тегло: 140 гр. Средна цена: 942 рубли.

• първи клас;
• оптимален червен хайвер по отношение на цена и качество;
• средна соленост.

• направени от замразени суровини.

Авачска червена сьомга гранулирана тенекия 95 гр

Вкусен, умерено солен продукт, практически няма спукани яйца. Без силна миризма, приятен вкус. Микробиологичните показатели отговарят на установените изисквания. Страна на произход: Русия. Средна цена: 400 рубли.

• цена;
• не горчив;
• без силна миризма.

• съставът съдържа багрила и подобрители на вкуса.

Солена зърнеста дъгова пъстърва Gourmet

Поради факта, че пъстървата живее само в чисти водоеми, нейното месо и хайвер се считат за безопасни и здравословни продукти. Приложим за приготвяне на студени и топли ястия. Срок на годност: 10 месеца. Цена на червен хайвер: 687 рубли.

• удобен контейнер;
• качествен продукт;
• богат вкус.

• не е идентифициран.

"Макаров" 100гр

Хайверът от розова сьомга има високи гастрономически характеристики, богат вкус и лека миризма. В производството не се използват антибиотици, пестициди и тежки метали. Съставът съдържа само хайвер от един вид риба, без добавяне на примеси. Яйцата са с еднакъв калибър, еднакъв цвят, с минимален брой спуквания. Тегло: 100 гр. Цена: 876 рубли.

• чисти яйца, едноцветни, без съсиреци и кръв;
• без чужди примеси;
• четливи яйца, не залепват едно за друго.

• не е идентифициран.

Ксавиар елит 140гр

Продуктът преминава качествен контрол на всеки етап от производството, което гарантира високо качество и спазване на всички необходими санитарни стандарти. Можете да закупите стоки в онлайн магазина на производителя или на пазарите. Сайтът има подробен преглед на продукта, отзиви на реални потребители. Контейнер: тенекия с удобен ключ и пластмасов капак. Цена: 986 рубли.

• има пластмасов капак за съхранение на отворен буркан;
• естествен състав;
• иновативни производствени технологии.

• трудно се намира в търговията на дребно.

Руски Рыбный Мир сьомга 90 гр. стъклен буркан

Продуктът се предлага в стъклен съд с херметичен капак за лесно съхранение на отворен буркан. Въпреки спазването на всички необходими стандарти, той съдържа голямо количество сок (течност от спукване на яйца). Няма външни миризми и вкусове, в буркана има само един вид рибен хайвер (сьомга). Цена: 700 рубли.

• първи клас;
• произведени съгласно GOST;
• дълъг срок на годност.

• много сок.

Вкусвил сьомга на гранули, 120 гр

Продуктът е напълно готов за употреба. Използва се за приготвяне на топли и студени ястия, може да се използва и като самостоятелно ястие. Съдържа само натурални продукти: гранулиран хайвер от сьомга (сьомга), рафинирано дезодорирано слънчогледово масло, хранителна сол, сорбинова киселина (за консервиране). Цена: 896 рубли.

• естествен състав;
• оптимална цена;
• удобен контейнер.

• голямо количество сол.

Риболов порт (Кета), 100гр

Производителят гарантира високи гастрономически характеристики на стоките, поради спазването на всички производствени стандарти и използването на пресни (не замразени) суровини. Продуктът може да бъде поръчан онлайн на уебсайта или през пазара. Средна цена: 864 рубли.

• гранулирана структура;
• липса на чужди примеси;
• направени от охладени суровини.

• не е идентифициран.

Руска морска розова сьомга гранулирана 1 клас 95 г тенекия

Продукт без излишна течност, хомогенна консистенция, без пукнати яйца. Съдържа само натурални съставки, без примеси и добавки. Продуктът изглежда апетитен, без излишни миризми, само с лек естествен аромат. Запазва полезните вещества до края на срока на годност. Цена: 905 рубли.

• разпознаваема марка;
• без добавки;
• удобна банка.

• цена.

Произведено в морето от риба сьомга на гранули 140гр

Тенекията е снабдена с удобен ключ за отваряне. Продуктът има свеж морски, приятен мирис на риба. Всички яйца имат еластична черупка, лесно се пукат. В буркана има минимално количество сок. Съдържа консерванти и стабилизатори. Цена: 957 рубли.

• първи клас;
• лек аромат;
• еластична обвивка.

• фина структура.

Red Gold Salmon розова сьомга гранулирана червена стъклен буркан 100 гр

"Червено злато" е продукт със средно осоляване, произведен на модерно оборудване, в съответствие с всички необходими норми и стандарти. Условия на съхранение: от - 4 до - 6 градуса. Страна на произход: Русия. Средна цена: 853 рубли.

• удобен контейнер;
• ярка опаковка;
• разпознаваема марка.

• много излишна течност.

Най-добрите първокласни производители

Опции на цена от 1000 рубли.

ЮКРА сьомга сьомга 130 гр консерва

Производството се намира на мястото на улова на риба, суровините се вземат от най-пресните и най-високо качество. Готовият продукт има деликатен кремообразен вкус, еднородна текстура и свеж аромат. Напълно готов за употреба. Средна цена: 1350 рубли.

• направени от прясна риба;
• произведени съгласно GOST;
• удобен капак с ключ.

• не е идентифициран.

Мис Камчатка Розова сьомга путина леко осолена, замразена без консерванти

Можете да закупите червен хайвер на тази компания на уебсайта на компанията или на всеки пазар. Има слабо осоляване, може да се използва за приготвяне на топли и студени предястия или като самостоятелно ястие. Произведен от замразени суровини. Цена: 3700 рубли.

• слаб посланик;
• не съдържа консерванти;
• сигурна опаковка.

• не е идентифициран.

C&K червена сьомга Розова сьомга 140 гр. тенекия

Продуктът се състои от естествен лесноусвоим протеин, наситен с микроелементи и витамини. Произвежда се от пресни суровини в зоната за улов на риба. Всички яйца от един и същи калибър, не се слепват едно с друго, има минимален брой спуквания. Цена: 1558 рубли.

• запазва всички полезни свойства;
• естествен цвят;
• яйцата не се слепват.

• съдържа консерванти.

Парса Червена розова сьомга 140 г тенекия

Компанията се намира директно в риболовната зона, така че продуктът се произвежда от пресни суровини, които не са замразени. В производствения процес се използват новости и доказани рецепти, използва се модерно оборудване. Цена: 1055 рубли.

• дълъг срок на годност;
• разпознаваема марка;
• висококачествени суровини.

• съдържа консерванти.

Путина гранулирана сьомга Кета 240 гр. стъклен буркан

Фирмата произвежда най-качествените продукти от този тип, според клиентите. Продуктите са силно конкурентни благодарение на висококачествените суровини и доказана технология на производство. Риба: Кета. Средна цена: 2280 рубли.

• атрактивен дизайн;
• удобен контейнер;
• произведени съгласно GOST.

• не е идентифициран.

Таранайка

Благодарение на херметичната опаковка, продуктът има удължен срок на годност (до 12 месеца), при подходящи условия на съхранение (от -4 до -6 градуса). Тегло: 130 гр. Производството се намира директно на мястото на риболов. Средна цена: 1485 рубли.

• направени от пресни суровини;
• снабден с пластмасов капак;
• първи клас.

• трудно се намира в търговията на дребно.

Forward-S сьомга на гранули в масло 140 гр. консерва

Производителят използва само естествени, висококачествени съставки, така че крайният продукт е безопасен и богат на различни микроелементи и витамини. Естественият вкус е максимално запазен. Тегло: 140 гр. Цена: 1240 рубли.

• капак с функция ключ;
• дълъг срок на годност;
• хомогенна структура.

• твърде солено.

Kamchatskoe More сьомга на гранули 140 g калай

Продуктът се доставя в кутия с практична капачка за ключове. Продуктът отговаря на всички стандарти, има хомогенна структура и минимално количество сок. Срок на годност: 10 месеца. Тегло: 140 гр. Риба: сьомга. Страна на произход: Русия. Цена: 1053 рубли.

• известна марка;
• без добавки;
• лекота на използване.

• направени от замразени суровини.

Просто Азбука Тенекия 130 гр

"Просто Азбука" произвежда висококачествен продукт с еднородна текстура и естествен цвят на яйцата. Съдържа само естествени, безопасни съставки. Може да се използва като самостоятелно ястие или като добавка към закуски. Цена: 1466 рубли.

• естествен състав;
• суровините не са пресушени;
• естествен цвят.

• не е идентифициран.

Меридиан сьомга на гранули 115 гр. стъклен буркан

Компанията е на пазара повече от 40 години, като непрекъснато пуска нови продукти и подобрява популярни модели на рецепти. Благодарение на иновативните технологии те произвеждат висококачествени стоки, които запазват всички полезни свойства до изтичане на срока на годност.Тегло: 115 гр. Цена: 2624 рубли.

• пресни суровини;
• естествени съставки;
• разпознаваема марка.

• цена.

Avistron сьомга нерка 100 гр. стъклен буркан

Avistron представя първокласен калибриран червен хайвер в стъклен буркан. Яйцата не се слепват, практически няма счупени. Запечатаният капак ви позволява да съхранявате съдържанието в хладилника за дълго време. Тегло: 100 гр. Средна цена: 1050 рубли.

• запечатана опаковка;
• проверен производител;
• първи клас.

• не е идентифициран.

Статията разгледа какви са видовете червен хайвер, даде съвети кой продукт е по-добре да купите, подреди какво влияе върху популярността на моделите, колко струва всяка опция.