Най-добрите студено пушени пушачи през 2022 г

Smokehouses са специални устройства за приготвяне на пушено месо у дома. Те се състоят от метален контейнер с решетка и място за дървени стърготини или стърготини вътре. Процесът на готвене протича под въздействието на тлеещо гориво, благодарение на което месото и рибата придобиват приятен вкус и аромат.

Видове и характеристики на уредите за домашно опушване

Готвенето на домашно пушено месо не е трудно, ако имате специално устройство под ръка за тази цел. Сега пазарът предлага широка гама от устройства за всеки вкус и бюджет. Бюджетните устройства се отличават с минимален набор от функции и прост дизайн. По-скъпите устройства са подходящи за използване в малки предприятия, тъй като имат много допълнителни функции и няколко режима на готвене.

Каква е разликата между студено и горещо пушене

По време на горещо пушене продуктите се обработват с горещ дим, а самият процес отнема от 40 минути до 2 часа. Постните меса и риби са подходящи за този метод на готвене, тъй като цялата мазнина се топи при високи температури. Горещо пушените ястия могат да се съхраняват не повече от 2 дни. Можете да прочетете за най-добрите камери за горещо пушене в отделна статия.

Процесът на приготвяне на продукти чрез студено пушене е по-дълъг - от 10 часа до няколко дни. Обработката се извършва с дим с температура от 15 до 25 градуса (за рибата показателите достигат до 40). Готовите продукти могат да се съхраняват дълго време.

Видове опушвални

Има няколко класификации на този тип устройства. По вид гориво устройствата са:

• въглища;
• газ;
• електрически.

Пушачите на въглища извършват най-висококачествено пушене, тъй като като гориво се използва естествено дърво. Газовите уреди са изключително редки, тъй като топлината идва от нагорещени вулканични камъни в тях.Най-често срещаните и универсални са електрическите устройства.

Също така, опушващите могат условно да бъдат разделени на битови и професионални. Последните се използват в производството за приготвяне на продукти в големи партиди.

Малките уреди се наричат ​​мини-пушачи. Те са много подходящи за пикник, тъй като могат лесно да се местят и са малки по размер. Стационарните модели са по-големи и се използват предимно на закрито.

Като материали за опушващите се използват неръждаема или топлоустойчива стомана и чугун. Последните две се използват по-рядко, тъй като имат недостатъци: топлоустойчивата стомана бързо губи качествата си, а чугунът има много тегло.

Допълнителни опции

Готвенето с по-голяма ефективност ще позволи разширената функционалност на устройството. Допълнителните аксесоари за пушилня включват:

1. Воден затвор, който кара капака на устройството да се затваря по-плътно и създава ново усилващо ребро, което прави устройството по-здраво. Друго предимство на тази опция е херметичността на капака: при наличие на водно уплътнение миризмата на дим не се разпространява в цялата стая. Това ви позволява да използвате устройството не само на улицата, но и у дома.
2. Термостатът допринася за равномерното разпределение на топлината в цялата камера за пушене. Приготвя ястията по-равномерно.
3. Функция за автоматично почистване, която опростява процеса на грижа за продукта.

Как да изберем опушвалня

За да получите по-добър резултат, се препоръчва да закупите устройство въз основа на критериите за избор. В висококачествените модели ястията се приготвят по правилната технология и са вкусни и ароматни. За да отговорите на въпроса кое е по-добре да закупите опушвалня, трябва да вземете предвид следните характеристики:

1. Необходимо е да изберете устройство с достатъчна дълбочина на камерата. Това ще ви позволи да поставите голям брой продукти, както и да осигурите добро разстояние между решетките и горивото.
2. Вентилационните отвори са необходими за поддържане на оптимални температурни условия.
3. Капакът трябва да приляга плътно към устройството, за да не изтича дим.
4. Желателно е комплектът да включва специална тава за мазнина, както и подвижни крака или стойка, за да може устройството да се използва на открито.

Бюджетен сегмент (до 5000 рубли)

Евтините модели на тези устройства, които са специално предназначени за непрофесионална употреба, са идеални за приготвяне на ароматни пушени ястия в градината. Тези устройства са малки по размер и лесни за използване. Този списък съдържа популярни модели продукти и най-добрите производители. С него можете да решите проблеми като „пушилнята на коя компания е по-добра“ и „какво да пушите у дома през 2022 г.“.

Dym Dymych 01B UZBI

Домакински вариант за готвене на продукти чрез студено пушене, които се обработват с пара от 19 до 40 градуса. Само за 5-15 часа можете да получите желаното ястие.

Устройството е конвенционален генератор на дим, оборудван с вентилатор за принудителен дим в камерата и 50-литров контейнер за храна, който е затворен с капак. Всички елементи са изработени от въглеродна стоманена ламарина с дебелина 0,8 мм, боядисана с чуков емайллак.

Комплектът за доставка включва още въздушен компресор, гофриран маркуч за дим, силиконова тръба с тройник, фиби за окачване на продукти в количество от 4 броя, ръководство за употреба и гаранционна карта.

Допълнителна информация: производителност - 2,5x2 l / min, налягане на компресора - 0,012 MPa, мощност - 2,9 W, захранване - 220-240 V.

• Евтин;
• Готви вкусно;
• Качествени материали и монтаж.

• Не е идентифициран.

Средната цена е 2900 рубли.

Дим Дымыч 00-00003099

Устройство от неръждаема стомана с малък размер работи в мрежа 220-240 V. 50-литров контейнер за храна тежи 3 kg 700 g. Под налягане от 0,012 MPa и мощност на компресора от 2,9 W, продуктите се обработват при температура от 19-40 градуса по Целзий в рамките на 5-15 часа. Производителността на опушвалната е 2,5x2 l / min.

Еднокомпонентната цилиндрична конструкция с размери 30/30/60 см с дебелина на стената 0,8 мм тежи само 7 кг 200 г. Снабдена е с капак, компресор, гофриран и силиконов маркуч.

• Приготвя всякаква храна;
• издръжлив;
• Компактен;
• Лекота на използване.

• Не е идентифициран.

Средната цена е 4000 рубли.

Smokehouse DYMOVICH 32 литра (UZBI Dym Dymych 01M)

Устройството от този тип е предназначено за използване в малко семейство, тъй като може да побере до 32 литра. Продуктите също могат да бъдат поставени на две нива или окачени. Общото тегло на устройството е 3,7 килограма, което улеснява пренасянето на устройството.

• издръжлив материал на тялото и крепежни елементи;
• има покритие против надраскване;
• малък размер;
• ниска цена;
• лекота на сглобяване.

• в комплекта няма стойка за устройството;
• пластмасов термостат;
• може да започне да ръждясва с течение на времето;
• няма дръжка на капака.

Средната цена е 3290 рубли.

Средна ценова категория (5-10 хиляди рубли)

старо огнище

Подовата конструкция, работеща върху дървени стърготини, е изработена от стомана. Предназначен е както за студено, така и за горещо пушене. Калъфът е снабден с термометър, воден затвор, капак с удобна дръжка и ергономична форма („къща”), съд за събиране на мазнини. В страната може да се инсталира опушвалня, за да зарадвате любимите си хора с вкусни ястия.

Допълнителна информация: дебелина на стената на пещта - 2 мм, габаритни размери: 45/25/30 см, монтажно тегло - 17 кг. Комплектът за доставка включва също решетка и капак, чипс от елша, книга с рецепти.

• Съотношение качество-цена;
• Оборудване;
• Универсален;
• Дълъг експлоатационен живот;
• Външен вид.

• Не е идентифициран.

Средната цена е 8600 рубли.

МЕРКЕЛ ОПТИМА

Уред за начинаещи, с уникална колекция от кондензат и смола, работещ върху дървени стърготини. Благодарение на системата за почистване, на всяко ниво на охладителя, димът се почиства и охлажда (на изхода е чист, без сажди и сажди). Самият модел поддържа желаната температура на пушене (20 градуса по Целзий), във връзка с което времето за автономно пушене не е ограничено.

Допълнителна информация: зареждане на дърва - 2,5 литра, обем на камерата - 0,1-8 кубически метра, дебелина на стената - 2 мм.

• Компактен;
• бюджет;
• Лесен за работа и монтаж;
• високо качество;
• Голям диаметър на бункера за дървесен чипс;
• Свободно потъване на дървените елементи под собствената им тежест;
• Непрекъсната работа до 12 часа.

• Не е идентифициран.

Средната цена е 5500 рубли.

Smokehouse студено пушени 30 литра с генератор на дим Grilyok

Устройството на местното производство е изработено от висококачествена неръждаема стомана, която отговаря на европейските стандарти. Елементите на устройството не се окисляват с времето дори при висока влажност. Дебелината на стената на устройството е 0,7 мм. В машината Grillok можете лесно да пушите риба, месо и пиле.

Този модел опушвалня работи на студен дим, чиято температура е от 30 до 40 градуса. Теглото на уреда е 9 кг. Обемът от 30 литра е достатъчен за приготвяне на храна за семейство от 4-5 души.

• достъпни;
• съответства на GOST;
• бързо сглобяване;
• включени са дървени стърготини.

• палета трябва да се закупи отделно.

Средната цена е 9990 рубли.

Smokehouse DYMOVICH 50 литра (UZBI Dym Dymych 02B)

Този уред се предлага в два варианта - кафяв и от неръждаема стомана. Този материал не е подложен на корозия и не се нуждае от допълнително боядисване. Големият обем ще ви позволи да готвите пушени ястия за голяма компания. Можете да поставите продуктите в камерата за опушване на два реда решетки или като ги окачите.

Генераторът на дим е разположен извън устройството и е свързан с помощта на тръба. Мощността на устройството е 2,9 W, а димът се подава в камерата под налягане 0,012 MPa. Теглото на продукта е 1,2 кг, а температурният му диапазон е от 19 до 40 градуса.

• лекота на сглобяване;
• лесен за почистване;
• има дръжка за повдигане на капака;
• материалът на корпуса е напълно безопасен;
• достъпна цена.

• неудобна система за управление на чипове;
• недостатъчна твърдост на стените на устройството;
• регулаторът е изработен от пластмаса;
• невъзможност за готвене на големи храни;
• без стойка.

Средната цена е 5490 рубли.

Премиум опушвални (над 10 хиляди рубли)

Този сегмент от стоки е представен от модели, които се използват предимно за производство на продукти за продажба и се инсталират в ресторанти. Основната им отличителна черта е големият капацитет и наличието на механизъм за контрол на температурния режим. Това е необходимо, така че продуктите с различна плътност да се готвят при различна интензивност на опушване. Класацията представя най-добрите пушачи за студено пушене през 2022 г. и посочва колко струва всеки модел.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Тази подова пушалка се захранва от електрическата мрежа и има електронно управление. Продуктът е оборудван с горивна камера с обем 56,3 литра и мощност 500 вата. Размерът на устройството е 36 см ширина, 62 см дължина и 99 см височина. Максималната температура вътре в камерата е 160 градуса.

• два вида пушене: студено и горещо;
• наличието на термометър и функции за контрол на температурата;
• включена тава;
• има автоматично изключване;
• има 6 решетки.

• висока цена;
• голямо тегло.

Средната цена е 74 900 рубли.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

Тази външна пушалка е изработена в стилен калъф и има напълно механично управление. Мощността на устройството е 500 W, а обемът на пещта е 37,5 литра. Температурният диапазон в Bradley Smoker достига 160 градуса. Устройството е оборудвано с голям брой допълнителни функции, които оправдават популярността на моделите машини за пушене от този производител.Устройството се захранва от електрическата мрежа и е предназначено за подово поставяне. Размерът на устройството е 36 см ширина, 62 см дължина и 79 см височина.

• има функции на горещо и студено пушене;
• има термометър и терморегулатор;
• има тава за мазнина;
• Включени са 4 решетки.

• висока цена.

Средната цена е 54 900 рубли.

Хелия Пушачка Хелия 24

Този модел пушилня е идеален за малко заведение, като столова или кафене. Продуктът е произведен в Германия. Опушвалната има регулатор на температурата, таймер и светлинни индикатори.

Това устройство е оборудвано със специална решетка за продукти, а капацитетът му е 7 килограма. Пушилня Helia е свързана към електрическата мрежа и е с мощност 1 kW, а температурният й диапазон започва от 30 градуса. Не изисква свързване на генератор за дим, тъй като дървесният чипс трябва да се добави директно в устройството.

• висококачествен материал на корпуса;
• лесно се проверява готовността на продуктите, тъй като вратата на устройството е разположена на задържащите панти;
• наличието на няколко вида подвижни решетки;
• подходящ за студено и горещо пушене;
• дръжката на вратата не се нагрява по време на процеса на пушене;
• лекота на използване;
• димът не излиза;
• малък размер.

• висока цена;
• къс шнур;
• голямо тегло;
• напълно механично управление;
• при пушене на домашни птици може да се използва само долната решетка.

Средната цена е 71 600 рубли.

Smokehouse ТTM Istoma-EM

Това устройство за опушване е идеално за ресторантски кухни, тъй като може да се използва за опушване на до 45 килограма продукти едновременно. Опушвалната е изработена от неръждаема стомана.Моделът може да поддържа температура в диапазона 30-180 градуса. Специални индикатори на устройството информират за готовността на ястието. Мощността на това устройство е 2,8 kW.

Готвенето на сочни ястия е възможно при 30-40 градуса без пресушаване на продуктите. Също така не е необходимо да използвате вентилатор. Вътре в пушилнята има 10 отделения за контейнери за всички видове продукти: месо, риба и птици.

• вратата е здраво закрепена от панти;
• информационен дисплей:
• стегнатост;
• сензорно управление;
• наличието на стъкло на вратата;
• издръжлив мрежест материал.

• висока цена;
• дръжката се нагрява
• консумира много електроенергия.

Средната цена е 180 755 рубли.

Alto Shaam 1767-SK/III

Най-големият и най-мощен (6,2 kW) модел на опушвална, представен с възможност за едновременно приготвяне на до 90 килограма продукти. Устройството има регулатор на температурата, чиято минимална стойност е 10 градуса. Това дава възможност за приготвяне на сочни и ароматни ястия, както и за задушаване на храни.

Това устройство е идеално решение за предприятия, които се занимават с масово производство на готови продукти. Устройството е оборудвано с две отделения с отделни врати, които ви позволяват да готвите едновременно при различни температурни условия.

• пушилнята е разположена на колела, така че е лесно да се движи;
• напълно електронно управление;
• широк температурен диапазон;
• наличието на LED дисплей;
• възможност за настройка на решетките в 11 позиции;
• имащ таймер.

• много висока цена;
• голямо тегло на устройството;
• високи разходи за енергия.

Средната цена е 902 445 рубли.

Устройствата за пушене са представени във всяка ценова категория, така че както любителите, така и професионалистите ще могат да изберат устройство за себе си, като вземат предвид всички нужди.